灵芝保健酒的制作工艺
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现。
一、配方
灵芝子实体干粉,拘祀子匀浆物的提取物,55度优质口子酒。
二、操作要点
(一)原料选择灵芝子实体、拘祀,要求品质纯正。
(二)提取将灵芝子实体去杂、去劣后,于55~60℃恒温烘干,然后用药材粉碎机粉碎,过5目筛,制得干粉;将拘妃子经清水冲洗后,置匀浆器中匀浆。灵芝子实体干粉和拘祀子匀浆物(质量比为25:1)置于提取容器中,首先用10倍体积(质量:体积=1:10)的95%食用优级酒精于60℃提取4小时,然后过滤出滤液,将残渣用8倍体积的85%食用酒精在相同温度下继续提取2小时,残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2小时。合并3次提取液,过洁、后,真空浓缩至完全除去食用酒精为止。
(三)勾兑用55度优质口子酒、灵乏和拘把提取物、纯净水勾兑成酒度为25度的保健营养酒。
(四)灌苯、灭茵将勾兑好的25度保健营养酒灌装到500毫升或250毫升的瓶中,加盖密封,巴氏消毒,待冷却后贴上标签、包装,即为成品。
-
柿子的储藏方法
柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形'方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。一、采收用于储藏的柿子应该在果实成熟而果...
-
猪肉脯的制作工艺
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、...
-
脆辣琥珀椒的做法步骤
一、去皮除皮液配制:水50千克,烧碱1.5千克,果蔬脱皮剂100克。先在不锈钢桶内加水,再分别加入烧碱与果蔬脱皮剂配制成除皮液,除皮液温度应保持在55~60°C。将个大、肉厚的鲜红辣椒倒人桶内浸渍10分钟左右捞出,沥干碱液,用水冲洗后倒入盆内。此时采用压力较高的水喷...
-
银耳桂圆膏的制作工艺
一、配方每100千克成品中用银耳4千克,桂圆肉6千克,红枣5千克,拘丰己子2千克,甘草0.5千克,白砂糖50千克,琼脂1千克,竣甲基纤维素纳、苯甲酸铀、桂圆香精20毫升,水适量。二、工艺要点(一)选料。选用色泽均匀、干燥元霉变的银耳干品;选用元虫蛙、无霉变的干爽桂圆原料;红枣、...