大闸蟹是如何繁殖的,大闸蟹哪些部位不能吃
大闸蟹是通过卵生的方式繁殖的,通常每年秋天开始生殖洄游。其一生分为幼体期、黄蟹期、绿蟹期三个生长阶段,当黄蟹蜕壳变成绿蟹就说明进入性成熟阶段。大闸蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹壳是不能吃的,其中蟹腮是大闸蟹的呼吸器官,是身体中最脏的地方,也是寄生虫主要寄生的地方。
一、大闸蟹是如何繁殖的
大闸蟹是卵生的,一般两年达到性成熟,每年秋天开始生殖洄游,在咸淡水处交配产卵,孵化发育。其一生分为幼体期、黄蟹期、绿蟹期三个生长阶段,每次生长发育都要经历脱壳。黄蟹一旦脱壳变成绿蟹,即进入性成熟阶段,成熟的蟹第二年受精卵孵化后就会死亡。
二、大闸蟹哪些部位不能吃
大闸蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹壳不能吃。蟹腮是大闸蟹的呼吸器官,是身体最脏的地方,是寄生虫主要寄生的地方,需要去除。蟹胃也很脏,有大闸蟹的排泄物,需挑掉。蟹肠是大闸蟹的胃和肚脐连接的管道,也有排泄物,需要去除。蟹心长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,需要扔掉。大闸蟹的壳很硬,一般不吃,需要扔掉。
三、大闸蟹什么时候吃
民间大闸蟹的谚语有“秋风起,蟹脚痒,九月团脐,十月尖”、“九雄十雌”的说法,就是说农历九月吃母蟹,十月吃公蟹。
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