过夜大闸蟹可以吃吗,大闸蟹没吃完放冰箱还可以吃吗
摘要:如果大闸蟹是活着的,隔多久吃都没有问题,而煮熟的大闸蟹建议一次性吃完,但是没吃完的大闸蟹放在冰箱里,第2天还是可以吃的,吃的时候一定要加热,不然容易闹肚子,一般是建议12小时内要吃完,超过24小时的熟大闸蟹还是不建议吃了。
一、过夜大闸蟹可以吃吗
1、如果大闸蟹是活着的,隔多久吃都没关系,而煮熟的大闸蟹最好是一次性吃完。
2、但是没吃完的大闸蟹放在冰箱里,第2天还是可以吃的,吃的时候一定要加热,不然容易闹肚子,一般是建议12小时内要吃完,超过24小时的熟大闸蟹还是不要吃了。
3、平时在挑选大闸蟹的时候,一定要挑新鲜的,没什么活力的大闸蟹就不要购买,买回去也会很快死去,还有就是在煮大闸蟹的时候,一定要煮熟透,这样才能杀死大闸蟹体内的细菌。
二、吃大闸蟹的禁忌
1、忌吃死蟹
死蟹体内的细菌会迅速繁殖和扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,并产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻等症状,同时垂死的蟹也不宜购买。
2、忌吃生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%,肺吸虫会寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧和咳嗽等病症,如果不慎侵入脑部,会引起瘫痪。
3、忌吃过量
蟹肉性寒,不可多食,尤其是脾胃虚寒者要注意,避免发生腹痛腹泻,一般吃蟹1-2即可,吃完蟹后可喝上1杯姜汤祛寒。
4、忌喝茶水
吃蟹后1小时内忌饮茶水,一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固,容易引起腹痛和腹泻。
5、忌吃柿子
由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内,容易引起呕吐、腹痛和腹泻等症状,而且蟹和柿均为寒性,同食寒气重则损伤脾胃。
三、大闸蟹怎么保存不死
1、可用冰箱保存大闸蟹,挑选活力旺盛的大闸蟹,放在冰箱的冷藏柜,温度保持5-10℃,盖上湿毛巾保存即可。
2、准备1个30-50cm高的塑料桶,把大闸蟹放入其中不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的1半高,主要是保湿保存。
3、因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,一般把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来,就可以在水面呼吸。
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