湖南冷水江市的特产,冷水江杨梅大如蛋
湖南冷水江市的特产包括蔡九哥烤全羊、冷水江杨梅、辣椒萝卜、冷水江牛百叶、眉山葡萄、锑都精锑等种类。
蔡九哥烤全羊:借鉴了蒙古人烤羊肉的方法,并融合了南方烤羊的风味,既去除了膻味又保留了新鲜的野味。
冷水江杨梅:属于铎山镇大坪村的特产,具有“大坪杨梅大如蛋”的美誉。
辣椒萝卜:将萝卜切丝晒干,再加盐密封腌制一段时间,然后拌上剁辣椒和麻油即可。
一、湖南冷水江市的特产
1、蔡九哥烤全羊
(1)烤全羊,一听就让人流口水的特产,在冷水江并不稀奇。当地有一位民间烹调高手,名叫蔡谊源,对烤全羊非常有研究,把蒙古人烤羊肉的方式借鉴过来,融合了南方烤羊的风味,去除了膻味,留住了新鲜的野味。
(2)据说蒙古烤羊法是先蒸煮后再烤制,而冷水江的独特做法则是生烤。加入10多种秘制佐料,再用木炭暗火烤烧,熟后外表嫩黄,肉汁清香。
2、冷水江杨梅
冷水江杨梅是湖南省娄底市冷水江市铎山镇大坪村的特产。大坪村共有杨梅林3200亩,其中1800亩为盛产林,负有“大坪杨梅大如蛋”的美称。
3、辣椒萝卜
将白萝卜切成丝或条后晒干(较长时间),然后加盐并放在坛子密封阉一段时间,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户都备有辣椒萝卜,是下酒的好料。
4、冷水江牛百叶
牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。
5、眉山葡萄
冷水江市铎山镇眉山村是娄底市最大的葡萄生产基地,种植面积约300亩,每年产量可达25万斤。
6、锑都精锑
冷水江享有“世界锑都”的美誉,其产量占全球的60%。锑,原子序数51,原子量121.75,元素名来源于英文名,原意是“辉锑矿”。锑在古代就已发现。
二、冷水江市简介
1、冷水江市,湖南省辖县级市,由娄底市代管,位于湖南省中部,资水中游,地势南北高、中部低,属亚热带季风气候。
2、冷水江市是一座典型的资源型工业城市,境内的锡矿山因富含锑矿,而有“世界锑都”之称。
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