广西南宁隆安县的特产,雁江米粉堪称一绝
广西南宁隆安县土特产有雁江米粉、隆安粉蒸肉、雁江酸梅酒、隆安马蹄糕、隆安板栗、隆安荔枝、隆安芋头扣肉等。
雁江米粉:选米、磨粉、调桨、蒸煮、汤料均十分关键,否则无法体会到其真正美味。
隆安粉蒸肉:制作原料包括无皮肥肉、黄豆粉、砂糖、芭蕉叶、腐乳、作料等,婚宴上比较常见。
雁江酸梅酒:利用米双酒、酸梅、冰糖、少量干草制作而成,酒味香醇爽口,味道酸甜。
一、广西南宁隆安县的特产
1、雁江米粉
现在的雁江米粉堪称隆安一绝,选米、磨粉、调桨、蒸煮不得要领,若汤料上乘,其粉质亦不上口,故粉、汤、料缺一不能,十分讲究。
2、隆安粉蒸肉
隆安婚宴名菜之一,采用无皮肥肉、黄豆粉、砂糖、芭蕉叶、腐乳和各式佐料做成。
3、雁江酸梅酒
雁江街上到处都是卖酸梅的小摊,当地人用酸梅来泡酒,酒味香醇爽口,酸酸甜甜,酸梅酒的炮制方式很简单,拿1公斤米双酒,1公斤酸梅,0.8公斤冰糖,少量甘草装瓶即可。
4、隆安马蹄糕
马蹄糕主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。
5、隆安板栗
隆安被誉为板栗之乡,隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。
6、隆安荔枝
广西隆安县栽培荔枝历史悠久,主要品种有黑叶、红皮、四月红、青皮、金钟、福建、三月红等。
7、隆安芋头扣肉
隆安芋头扣肉是隆安婚宴传统宴席名菜,采用芋头、带皮五花肉、腐乳和各式佐料精烹而成。特点是色泽金黄,芋和肉皆松软爽口,浓香四溢。
二、隆安县简介
隆安县位于中国广西的西南部、右江下游两岸,隶属广西壮族自治区南宁市,位于广西壮族自治区的西南部、右江下游两岸,当地著名的旅游景点有龙虎山自然保护区、更望湖、布泉河等。
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