请问山药可以和猪肝同食吗？

山药和猪肝在一起吃会降低两者的营养价值。

山药和猪肝不能一起吃。因为山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素。维生素c遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

用山药爆炒猪肝是一道不错的美味。

山药和猪肝不能一起吃。因为山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素。维生素c遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。山药宜搭：羊肚、芥蓝、燕麦；相克：鲤鱼、鹿肉、黄瓜。