盘锦河蟹怎么储存,活蟹和熟蟹的储存方法不同
活蟹:用湿毛巾盖住盘锦河蟹,然后于冰箱冷藏室内保存。或者是将盘锦河蟹放于水桶或浴缸中暂养,但要注意水位不宜没过螃蟹背甲,暂养期间可饲喂适量芝麻或打碎的鸡蛋。
熟蟹:将熟蟹放入干净密闭容器中,然后于冰箱熟食区域内冷藏保存,一般只能保存1-2天左右。
一、盘锦河蟹怎么储存
1、放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天,用手触摸螃蟹的眼睛,没反应的就是死螃蟹。
2、放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体,否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好,因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、吃不完的熟蟹,可以装入干净的密闭容器里,放进冰箱熟食区域内冷藏保存,且应尽快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1-2天,因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。
4、注意:如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。
二、河蟹如何分辨公母
1、看肚子:公蟹的肚子下方是呈三角形的;母蟹的肚子是下方为圆形。
2、看脐:河蟹肚子上靠近下方处有一块小盖子,如果是尖尖的说明是公蟹;母蟹的小盖子为圆形。
3、看腿:公蟹的八条腿都有绒毛存在;母蟹只有前面两条腿上长有细细的绒毛。
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