山药的产地,江苏、湖南、贵州都是高产区
山药品种较多,产地丰富,部分品种源于朝鲜、拉丁美洲等国家和地区,品质上乘。
在我国,山药产于湖南、四川、陕西、贵州等省份,这些产地气温适宜,适合山药生长,故产量通常比较高。
一、山药的产地
1、山药的品种比较多,而且产地也是非常丰富的,有些山药品种源于国外,比如朝鲜、拉丁美洲等,品质十分上乘。
2、引进到国内生产后,许多地方都有食用,如今江苏、湖南、贵州、四川、陕西等地都是山药的高产区,产地温度适宜,很适合山药生产。
3、在肥沃的土壤中,产出的山药品质相当好,而且从销量来看,种植效益非常不错。
二、如何挑选好山药
1、看表面
皮肤比较光滑的是脆山药,在烹饪的时候,味道脆爽可口,食用价值高,那种炖汤或者甜品的面山药,口感会甜糯、饱满,食用价值特别高,面山药的表面麻点多、而且有毛根,食用口感上乘,深受消费者喜欢。
2、看形状
山药的形状分为了扁形和圆筒形,这两种区别非常大,扁形的山药品质好,不过口感没有那么嫩滑,如果是圆筒形的山药,质地坚实,而且表面会有疙瘩,食用的口感脆爽。
3、尝口感
优质的山药口感都是脆嫩爽口的,而且有些山药有一股粉味,食用后,口齿留香,带有甜甜的味道,劣质的山药食用口感比较粗糙,不会有脆嫩口感。
4、看山药肉质
山药的肉质需要切开山药断面才看得清楚,如果山药的肉质为白色,汁液黏稠,这样的山药品质通常,如果切开后,为淡黄色,这说明山药品质更佳。
三、山药从中间断了还可以保存多久
1、山药从中间断掉之后通常还可以保存3-7天。山药断了之后可以将其放入冰箱进行冷藏保存,或将断口用保鲜膜封口,然后将其放在阴凉干燥的地方。
2、建议尽快食用,不要存放过久,以免影响口感。
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