蓝莓怎么看有没有坏,购买时如何挑选
新鲜蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色,表面有一层薄白霜,而变质蓝莓看起来会软趴趴的,白霜也不明显,甚至可能出现白毛,装蓝莓的盒底有汁液溢出。新鲜蓝莓有果香,如果蓝莓闻起来没有气味或者有腐味,表示蓝莓存放时间过久,开始变质。新鲜蓝莓酸甜适中,汁水丰富,而蓝莓若有明显的涩味、苦味,则表示变质。
一、蓝莓怎么看有没有坏
1、新鲜蓝莓的外表一般是深紫色或蓝黑色,表面还会有一层薄白霜。变质的蓝莓外表看起来软趴趴的,白霜也不是很明显,甚至可能还会出现白毛,装蓝莓的盒底还会有汁液溢出。
2、新鲜蓝莓一般会有果香,如果蓝莓闻起来没有味道或者有一股腐味,这时就说明蓝莓存放时间过久,开始出现变质。
3、新鲜蓝莓的口感是酸甜适中,汁水丰富,如果蓝莓有非常明显的涩味、苦味,就说明变质了。
二、蓝莓购买时如何挑选
1、看蓝莓是否掉色
(1)蓝莓果实的顶部一般都是比较秃的,有条件的话,在购买前可以用纸擦一下果皮。
(2)如果发现纸上有颜色,就说明它不属于真正的蓝莓,而是野山枣或者樱桃染色之后冒充蓝莓,在购买时一定要注意这一点。
2、看蓝莓的外观
(1)好的蓝莓一般是大小均匀,而且表皮也比较细滑的,摸起来不黏手,这种蓝莓说明发育比较好,营养也较高,口感很好。
(2)如果蓝莓的个头大小不均匀,表皮也比较粗糙,这种蓝莓就说明发育不良,不适合选购。
3、直接试吃蓝莓
(1)这种试吃需要有一定条件才能进行的,如果是好的蓝莓,品尝起来香气会非常浓郁,而且比较酸甜可口,没有果核。
(2)如果是品质较差、还没有成熟的蓝莓,虽然会有稍微的香味,但是尝起来会有酸涩之感。
(3)如果是果核很大的蓝莓,应该是假冒的不能选购。
4、捏一捏蓝莓
(1)如果是品质比较好的蓝莓,捏起来果实一般比较结实,如果捏起来很软,甚至还有汁液渗出,就说明果实已经熟过头了,不适合购买。
(2)如果发现蓝莓的果肉比较干瘪,而且表皮都已经起皱了的话,就说明蓝莓已经放置很久不新鲜了,水分流失重也不适合购买。
5、看蓝莓是否有白霜
(1)一般优质的蓝莓表皮都是蓝紫色的,而且会覆盖一层白霜,如果发现蓝莓的外皮颜色发红,就说明果实还不是很成熟。
(2)如果蓝莓没有明显的白霜甚至是一点都没有,就说明已经存放已久。
(3)更为严重的是如果蓝莓呈现黑色,就说明肯定是假冒的不能买。
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