芝麻叶的粘液咋处理
对于芝麻叶上的粘液,可在开水中加入一勺食盐,然后将芝麻叶放入其中水煮3-5分钟左右,接着将芝麻叶放入清水中继续淘洗2遍,并用凉水浸泡2小时左右,期间需要更换2次新水。
一、芝麻叶的粘液咋处理
芝麻叶上带有粘液,吃起来有一种黏糊糊的感觉,而想要去掉叶片上的粘液,一般可在开水中加入适量食盐,然后加入芝麻叶煮3-5分钟左右,接着将煮熟的芝麻叶放入凉水中继续淘洗2遍,将剩下的黏液清洗干净,并继续使用凉水浸泡2小时,中间要换2次水。
二、芝麻叶的具体处理全过程
1、每年8月份时采摘新鲜芝麻叶,并将不合格的芝麻叶(包括病叶、虫叶、老叶、黄叶等)挑拣出来,然后将其放入清水中清洗3遍以上,洗去附着于叶片上的浮灰。
2、锅中放入清水,开火将其烧开,然后放入一勺食盐。等到锅中的水烧开后,将清洗好的芝麻叶捞出控水,然后放入锅中煮,直至芝麻叶变色时将其捞出。
3、芝麻叶煮好后,准备一个脸盆,里面放入清水,然后将芝麻叶再次放入盆中清洗,直至清洗芝麻叶的用水不再发粘为止。
4、淘洗好芝麻叶后,将其放入纱布中,挤干水分,然后取出芝麻叶抖开摊放在筛子或凉席之上,于太阳下晾晒,期间定期翻动。
5、芝麻叶晾晒结束后,装放进袋中并扎紧袋口(存放时间大约为12个月左右),避免芝麻叶在存放过程中受潮。
6、当想要利用芝麻叶下面或烹饪时,取出后需要用热水把晒好的芝麻叶泡开,并淘洗几遍,洗掉灰尘,去去苦气。
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