葛根粉可以做糕点吗,葛粉糕的做法大全
葛根粉是一种中药的块根茎经过处理得到的粉末。小编经常听说老人每天吃一点葛根粉就能有效降低血压和血糖。不过葛根粉如果只是直接用水冲泡并不会让人有想吃的欲望。那么,今天我们就来学习一下葛根粉的多种做法吧,一起来看看吧。
葛根粉可以做糕点吗
葛根粉可以做糕点,可以做日式鲜奶葛粉糕。
材料:光泉全脂鲜乳250g、葛粉45g、白砂糖35g、黄豆粉或黑糖蜜适量。
做法:主要的三种材料,先把葛粉和糖混合均匀,这样葛粉加热时才不容易结块,再加入鲜奶搅拌,用小火加热并不断搅拌,预防底部烧焦,煮至糖溶化,鲜奶变浓稠后熄火,倒入容器里,稍凉后放冰箱。等完全凝固后,倒出来,切成适当大小,可以直接吃原味,也可以沾上黄豆粉或黑糖蜜,更有日式风味。
葛粉糕的做法大全
做法一
材料:精制葛粉(葛根茎块中提取的淀粉)200克,糯米粉300克,用食用绿色素调匀的椰丝100克,洋葱瓣30克。调料糖200克,水350克,泡打粉15克,色拉油800克,白芝麻30克。
做法:葛粉、糯米粉、糖、水和匀,饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂(剂子重20克),搓圆、蘸白芝麻,搓紧待用。锅置火上,放色拉油烧至四成热时下麻团坯,用笊篱轻轻推动,待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅,放椰丝、洋葱瓣点缀即可。
做法二
材料:粉葛1斤,猪肉400g,姜2片。
做法:粉葛和萝卜去皮切块,瘦肉汆水。将所有材料放入锅里,注入足够的水大火煮沸后改文火熬3小时,加少许糖调味即可。
做法三
材料:(此用量可供3—4人食用),红小豆80g,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g)。
做法:
1、用水洗去粉葛上的泥土,再削去外皮,切成1cm厚的大块。陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。生鱼宰杀干净,切成大块。大火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将生鱼大块放入,用中火煎至表面微黄。
2、锅中放入1600ml冷水,大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。待锅中的水再次沸腾时,将火力转小,继续慢慢煮制2小时,最后调入盐即可。
葛根糕的功效
葛根糕具有暖身的作用,所以对感冒初期较好,还可以净化血液,是能够调理肠胃、增强体力的滋养食品, 葛根部含有很多淀粉,葛根粉糖糕有益于虚弱体力的恢复。同时,具有调理肠胃功能的作用,所以在腹泻的时候,可以说是很好的滋养食品,还具有发汗、解热、镇痛等作用,这是中药葛根的主要疗效。葛根粉糖糕好吃又健康,可以根据上方做法自己做者尝尝。
看完上面的方法步骤有没有想要马上去试试的冲动呢。葛粉对人的身体是有很大益处的。当你有闲暇时光不如去买点材料来做一些健康的小吃,既能愉悦身心又对身体有好处。
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