贡梨和雪梨的区别,贡梨表面细腻、雪梨表面粗糙
贡梨和雪梨的区别体现在外观、颜色和口感上。
外观:贡梨果实硕大,果实成熟后偏黄绿色,雪梨果实圆形或扁圆形,果实呈黄白色。
颜色:雪梨和贡梨都是黄色的,但雪梨外表看起来粗糙些,贡梨则看起来细腻些。
口感:贡梨皮薄多汁,吃起来味浓甘甜,雪梨果肉较脆且汁液多,吃起来比较爽口,风味浓甜。
一、贡梨和雪梨的区别
1、外观
(1)贡梨果实硕大,也有小的,黄亮美观,后有一些成熟果实偏黄绿色的。
(2)雪梨的果实圆形或扁圆形,果面呈黄白色,果梗比较短,皮薄,星点小,锈斑大而密。
2、颜色
雪梨和贡梨都是黄色的,个头差不多,形状也十分的类似,不过雪梨粗糙些,贡梨细腻些,水分也多些。
3、口感
(1)贡梨皮薄多汁、味浓甘甜。
(2)雪梨果肉乳白色、脆、汁液多,风味浓甜、爽口、品质上等。
二、贡梨如何挑选
1、贡梨的优质梨果个大小都比较均匀适中,带有果柄。
2、劣质贡梨果形不端正,有相当数量的畸形果,无果柄,果实大小不均且果个偏小,表面粗糙不洁,刺、划、碰、压伤痕较多。
3、果肉粗而质地差,石细胞大而多,汁液少,味道淡薄或过酸,有的还会存在苦、涩等滋味,特别劣质的贡梨还可嗅到腐烂异味。
三、哪种梨被称为雪梨
1、辨形状
雪梨一般为扁圆形或圆形,单果直径有9厘米,高度则在8—9厘米左右。雪梨果柄较短,果实顶端和脐部凹凸不平,单个重量达到6两—8两,果实大。香梨个头比雪梨稍小,形状则是椭圆形。
2、看果皮颜色
雪梨外皮通常是黄白色,星点小,锈斑大、密。香梨外表皮则为黄绿色,梨的尾部有红点。
3、看果肉颜色
雪梨味较香梨淡,肉质白如雪,皮薄,肉质吃起来有一些经络感。香梨则味道更甜脆,香气更浓郁,肉质更细嫩些。
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