贡梨是雪梨吗
雪梨,相信大家都吃过并且非常熟悉,很多人喜欢利用冰糖炖雪梨来止咳化痰、润喉养生等等。梨子的种类非常的多,甚至一种梨子名称却又两个,所以导致很多人都傻傻分不清,那么贡梨和雪梨是同一种吗?
贡梨是雪梨吗
不是。贡梨是河北省古老地方品种,适应性强,丰产性好,果实大而美,肉质细脆多汁,香甜,较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
而雪梨果实外形底部圆大,梨梗部突起,状似鸭头。9月下旬至10月上旬收获,初呈黄绿色,主要特点是果实中大(一般单果重175克,最大者400克),皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。(梨梗部突起,状似鸭头。形象好记。)主要区别就是口感,雪梨比贡梨要甜。
贡梨的介绍
砀山贡梨果实硕大,黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜,生吃可清六腑之热,熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南,路过砀山,口渴难挨,便叫随从摘下梨来解渴,他在树下没有接住,他遍地寻找,结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上,顷刻间如冰雪融化,化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃,乾隆当即降下圣旨,封砀山梨为贡品。
西部贡梨的营养价值非常高,在生活中常常吃贡梨有助于自己的身体,尤其是贡梨的水分非常多。梨在世界上可分为"西洋梨"和"东方梨"两大类。在日常生活中常见的有20多个品种,其中有鸭梨、砀山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨等等。
西部贡梨的营养价值成分分析,梨子营养十分丰富,并且水分充足。每100克鲜梨中,其中含脂肪0.1克,糖9克,蛋白质0.1克,磷6毫克,维生素C4毫克,铁0.2毫克,无机盐钙5毫克,硫胺素0.02毫克。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等,这些都是人体必需的物质。100克果肉的产热量为37千卡,比同量的其他瓜果热量都高。梨不但能生吃,还可熟吃,味道别具一格。
雪梨的做法大全
银耳冰糖雪梨
原料:银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。
做法:
1、用将银耳泡发,把银耳发黄的根部去除,雪梨去皮切块,鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,再焖10分钟后,便可食用。
雪梨大米粥
原料:大米、雪梨
做法:
1、雪梨去皮切成丝,大米淘洗干净。
2、雪梨丝放入汤锅,加足清水,煮开后放入大米,煮至米烂即可。
川贝炖雪梨
原料:雪梨、川贝母、冰糖、水。
做法:
1、梨切好备用,川贝药店买的26元10克。
2、没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎。
3、撵成粉末,也可以在买的时候叫药店帮忙磨好粉。
4、将粉末装到梨肚子里,再加冰糖和水即可。
宝宝能喝冰糖雪梨吗
小儿咳嗽是儿科常见病,所以很多妈妈会给宝宝喝冰糖雪梨。宝宝可以喝但是不要多喝,毕竟现在宝宝还小肠胃负担不了,平时喝水时可以加点冰糖也可以的。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
其实,喜欢吃生吃梨子的朋友并不需要分的很清楚,哪种好吃就吃哪种,反正不管哪种梨子,营养价值都不低。而且梨子是一种减肥水果,经常吃的话有减肥美容。如果用冰糖炖着吃的话,最好是选用雪梨,因为雪梨的药性比其他品种梨子要高。
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