虫草花能不能生吃,食用方法有哪些
虫草花不能生吃,吃虫草花的时候,至少要焯水再吃,否则会影响虫草花的营养吸收,造成浪费。虫草花可以用来煲汤,尤其是干虫草花,煲汤很好吃,买回来的新鲜虫草花可以拿来凉拌,加点香菜,凉拌后的虫草花吃起来更清爽,还可以和其它荤菜或素菜一起炒着吃,也可以用开水冲泡虫草花,几分钟后可以直接饮用。
一、虫草花能生吃吗
1、虫草花不能生吃。吃虫草花的时候,至少要焯水再吃,否则会影响虫草花的营养吸收,造成浪费。所以建议吃虫草花的时候先煮一下。一般干虫草花煮3~10分钟就可以吃了。
2、虫草花富含蛋白质,18种氨基酸,17种微量元素,12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等。根据香港、韩国、日本、加拿大、美国和中国十多个单位的研究和测试,北虫草是传统冬虫夏草的理想替代品。
二、虫草花的食用方法
1、煲汤
虫草花可以用来煲汤,尤其是干虫草花,煲汤很好吃,用虫草花煮汤后,会发现汤的颜色变黄了。这是正常现象。
2、凉拌
买回来的新鲜虫草花可以拿来凉拌,加点香菜,凉拌后的虫草花吃起来更清爽。
3、炒食
无论是新鲜的虫草花还是干虫草花都可以炒菜,可以和其它荤菜或素菜一起炒着吃。
4、泡水
用开水冲泡虫草花,几分钟后可以直接饮用,反复冲泡,直到水变淡,最后将虫草花放入口中咀嚼吞咽。虫草花的营养价值非常丰富,但市场上有许多假冒伪劣产品。购买虫草花时,应根据颜色区分。
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