干贝一斤多少钱,干贝怎样做更好吃
干贝的市场价一般在130-200元一斤,其价格会因产地、销售地区、市场行情等不同而存在差异。干贝是比较常见的食物,是扇贝的干制品,营养价值高。常见的干贝吃法有干贝玉米羹、干贝扒油菜、干贝苦瓜汤、香菇干贝炖白菜等,制作干贝玉米羹时,要准备好干贝、鲜玉米、鸡蛋、盐、黄酒、淀粉等食材。
一、干贝一斤多少钱
1、干贝的市场价还是比较便宜的,一般市场价在130-200元一斤。由于产地、销售区域、市场条件不同,价格也会略有差异。
2、干贝是比较常见的食物,是扇贝的干制品,营养价值高,虽然价格比较贵,但味道很鲜美,“食后三日,犹觉鸡虾乏味”,可见干贝之鲜美非同一般。
二、干贝怎样做更好吃
1、干贝玉米羹
(1)原料:干贝30克,鲜玉米200克,鸡蛋100克,盐、黄酒、淀粉各适量。
(2)做法:干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时,取出用手捏碎;将鸡蛋打散,玉米洗净备用;锅内放1000克清水,加干贝、玉米烧开锅后,加盐、黄酒,勾芡,将鸡蛋淋入锅内即可。
2、干贝扒油菜
(1)原料:干贝50克,油菜心250克,盐、淀粉、油、葱、姜适量。
(2)方法:干贝先用热水泡软,在水中加入葱段和姜片,连水放入锅中蒸1小时后取出,捞出撕成丝状备用;汤汁待用,油菜去老叶洗净,锅里放适量的水,煮沸加半勺盐,将油菜放入,快速汆烫后捞出,过凉水沥干;炒锅烧热下油,油烧至6成热时加入干贝丝稍炒,倒入蒸干贝汁,再加入油菜心一起翻炒片刻,加盐调味;将油菜夹出摆盘,锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓,将干贝浓汁浇在菜心上即可食用。
3、干贝苦瓜汤
(1)原料:苦瓜150克,腐皮50克,干贝100克,盐适量。
(2)做法:干贝提前2个小时浸泡,苦瓜洗净,用刮皮器或刀刮成薄片,放入淡盐水中略微浸泡;砂锅中放凉水,加入干贝煮至水开后5分钟左右,再加入腐皮和苦瓜,水开后中火3分钟加盐调味即可。
4、蘑菇干贝炖白菜
(1)原料:白菜叶50克,干蘑菇50克,干贝200克,黄酒、盐适量。
(2)做法:将贝类清洗干净,放入碗中,倒入黄酒和水中浸泡贝类,放入蒸锅中蒸1小时;干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤出水分,切成块,香菇水待用;白菜洗净撕成片,蒸干贝取出,撕开,泡干贝汤待用;锅内倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟,倒入白菜,翻炒几次,倒入香菇水和干贝汤,盖上锅盖炖一会儿;等白菜软塌下来,倒入干贝丝,稍炖,最后加入盐,拌匀即可。
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