花菇冬季高产栽培法
花菇是香菇之上晶,菇盖肥厚,表面有许多裂纹皇明显的白色。肉质鲜嫩,香味浓郁,经济价值较高。花菇多产于寒冷的季节,此时气温较低,菌丝生长缓慢,呼吸强度降低,所以出菇少、长得慢、产量低,往往价格较高仍供不应求。因此,如果根据花菇形成的原理,人为地创造适宜的生态条件,则可促使花菇冬季高产高效。现将花菇冬季的高产栽培措施介绍如下:
一、控制水分刺激法。保持香菇菌丝体生长水分偏干,以维持其菇蕾生长所需水分的最低限度,使部分菇蕾能够勉强生长。当花菇子实体长到2—3厘米时,一遇干冷的气候;菌盖表面的细胞受到恶劣环境的影响,便被迫停止生长。而菇柄所含的水分仍然正常的输送养分,使细胞继续生长加厚,表面由于不能同步生长而分裂成纹状,明显区别于菌盖表面细胞的颜色,而很快形成花斑,即为花菇。
二、加大温差刺激法。香菇具有变温结实的生物特性,人为拉大温差,用冷水刺激方法促使菇蕾生长。可在白天把塑料薄膜盖密,并把菇场上的遮朋棚覆盖物拉稀,让阳光透进,增加地温和阳光照射,提高菇床的温度。到晚上10时后打开薄膜1小时,让冷空气浸入,这样日夜温差可达10℃以上,连续3—4天,菌丝体就互相交织,连结成盘状组织,激发菇蕾大量发生和快长。
三、干湿交替刺激法。随着气温转冷,空气相对湿度较小,加上菌丝经过秋季几批产菇后,养分消耗较大,水分蒸发较高,就可造成自然干燥。当变温催蕾之后,子实体长到2—3厘米时,选晴天中午喷水一次,增加水分,加速子实体生长。然后通过夜间揭开薄膜,让干冷空气袭击,使菌盖干燥;再把薄膜覃密,利用地温地湿配合,干干湿湿交替刺激,可使花菇迅速形成和生长速度迅速加快。
四、合理光照刺激法。冬季菇棚光照量应把原来“三阳七阴”改为“四阴六阳”,使花菇在稀疏阳光透射下迅速生长发育,促使生长速度提高。
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