请问苹果贮运保鲜过程中应该注意哪些事项？

避免碰撞很关键，尽量在温度较低的环境下运输。

要在温度较低的环境下运输，但在北方也要做好防冻，严谨碰撞。

运输的基本要求是快装快运、轻装轻卸和防热防冻。苹果适宜的运输低温为0～2℃，要尽量维持适宜而稳定的低温条件。