香蕉粉如何加工
据报道台湾有生产香蕉粉,但国内还未出现,恐怕是工艺和设备要求高,得率又低之故。其加工技术如下:
1.原料处理:需要充分成熟的香蕉,只有达到食用成熟度的香蕉,其色香味俱全,褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后,要进行护色处理。
2.护色处理:香蕉可立即切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂溶液中,或者未切片就浸于上述溶液中10—15分钟,漂白剂是用0.2%亚硫酸氢钠,或者可用熏硫处理,在一立方米容积内燃烧纯净硫磺15分钟,硫磺约需10—15克,其二氧化硫浓度约是1%,便能达到护色目的。
3.干燥:在60摄氏度下进行干燥,在此温度下干燥时间很长,对芳香物质损失太大。有条件的工厂,采用低温真空冷冻干燥设备,把香蕉片放在浅盘上,装入急冻室,在-28摄氏度下冻结1小时,再在低温真空干燥机内,在5—0.1毫米水银柱真空度下,干燥温度在10—40摄氏度下,香蕉水分进行升华,在短时间内达到干燥目的,产品含水量在3%以下。
4.粉碎:置于有除湿装置的环境下磨碎成粉状,再经过筛和细磨,即得紫色或浅黄色香蕉粉成品。
5.包装:此种制品因含水量低、易吸潮,需要抽真空或充氮密封包装,在贮存或流通中需要低温低湿条件。
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广两优1369水稻种子特点,综合防治病虫害
属迟熟籼型中稻品种。适时播种,3月下旬至4月上旬播种,采用旱育早发等保温育秧技术,培育多蘖壮秧,大田一般亩用种量0~5公斤,播种前宜用咪鲜胺浸种。适于湖北省恩施州海拔800米以下稻区作中稻种植。一、广两优1369水稻品种基本信息1、审定编号:鄂审稻20220028。2、作物...
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香蕉炭疽病在什么条件下发病严重?
香蕉炭疽病的发生与温、湿度及品种关系密切,夏、秋季高温多湿期间该病发生严重,发病的决定因素是湿度,在多雨雾重和潮湿的环境条件下,发病严重,冬季低温干燥,病害较轻。栽培品种中,白油身、黑油身、东莞中把较为抗病,63-1、高脚顿地雷则较易感病,天宝高蕉较天宝矮蕉抗病...
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蒙紫麦1号小麦品种简介,中抗条锈病(MR)
生育期91-96天;幼苗直立,叶片绿色,叶鞘浅紫色,株型紧凑,株高76—80厘米,旗叶披散,穗长方形,穗长9.3-9.7厘米,长芒,白壳,籽粒紫色,硬质,饱满,千粒重38.0-40.0克。播种期3月10日-4月5日,每亩45万粒有效种子。该品种符合内蒙古自治区小麦品种审定标准,通过审定。适宜在内蒙古自治...
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花卉叶子出油的如何处理?
要了解花卉叶子出油的原因。叶子出油通常是由于植物过分分泌油脂,这是一种自然反应。一些常见的原因包括温度过高、阳光过强、湿度不足、土壤养分过盛等。因此,我们需要针对这些原因来处理花卉叶子出油问题。要注意调整环境条件。首先要确保花卉所处的环境温度适...