鹅鸭羽绒羽毛收集加工方法
羽绒是长在鹅、鸭的腹部,成芦花朵状的绒毛,成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质纤维,比棉花(植物性纤维素)保温性高,且羽绒球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔,能随气温变化而收缩膨胀,产生调温功能,可吸收人体散发流动的热气,隔绝外界冷空气的入侵。
羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物。被覆在体表,质轻而韧,略有弹性,具防水性,有护体、保温、飞翔等功能。另外,羽毛经加工后可制作成羽毛球、羽毛笔、羽毛粉等物品,有较高的经济价值。
一、羽毛、羽绒的收集
于工收集方法有两种。一是温拔,将宰杀后的鹅鸭放在70℃左右的热水中浸烫2~3分钟,取出后拔毛。注意水温不要过高,浸烫不要过久,以免毛绒卷曲、收缩、色泽暗淡。二是干拔,将鹅鸭宰杀后,趁体温尚未变冷之前抓紧拔毛,可保持原来的色泽与品质。
二、清洗和储存
收集起来的羽毛要及时清洗处理,否则易变色、发霉甚至腐烂。清洗方法:将收集的温、干羽毛用温水洗一两次,除去灰尘、泥土和污物。然后薄薄地摊在席上,在阳光下晾晒干。为防止风吹,可覆盖黑布或纱布罩。晒干后用细布袋装好,扎紧口,放在通风干燥处保存,备用加工。
三、羽绒加工
用60~70°C的肥皂水,加入少量纯碱进行清洗脱脂,洗后再用清水洗干净。注意水温不可过高,也不可过分搓拧,洗后及时晒干或烘干。将清洗脱脂的羽毛、羽绒装在细布袋内扎好口,放在蒸锅屉上,待水开后上笼,蒸30~40分钟取出;第2天再用同样的方法蒸1次。将经过消毒灭菌的羽毛、羽绒,用细布袋装好,晒干。经过加工的羽毛、羽绒可做絮被、衣服、枕头。做絮被填料,可取羽毛3份与羽绒7份,相混合使用;做衣服填料,一般都用羽绒;做枕头填料,可取羽毛6份、羽绒4份混合。
-
畜禽肉类保鲜方法
禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。一、低温冷藏保鲜将肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2~4℃,这一范围内大部分致病菌停止...
-
柿子脱涩的方法
柿子树的栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰"味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。"今日中国、日本、韩国和巴西是主要产地。中国产地主要在广西平乐和恭城两县,约占全国市场的70%,平乐县二塘镇,桥停乡车洞村,都是全国最大的柿子和...
-
脱水马铃薯粒的制作工艺
一、原料处理将马铃薯洗涤干净,由去皮机去皮,通过人工检查和修整,然后切成厚度为1.6~1.9厘米的薯片。二、蒸煮用一条输送带,将15~20厘米厚的马铃薯层从正常大气压蒸汽中通过,起到蒸煮作用。一般需30~40分钟。三、捣碎混合将蒸煮过的马铃薯捣碎,与回填的马铃薯细粒进...
-
自制蓝莓干的做法
蓝莓干是我们日常烘培常用的材料之一,但我们日常在市场上买到的蓝莓干,大多都是经过了过度加工,或缺了蓝莓的原有味道。在家自制蓝莓干,操作非常简单。自制蓝莓干的做法1、将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;2、将烤盘铺上锡纸,再...