黑米的种植历史有多久,黑米和红米的区别
黑米有2000多年的种植历史,作为中国古老而名贵的水稻品种,相传距今2000多年前的汉武帝时便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。由于黑稻米味美,因而被历代皇帝所享用,自西汉汉武帝时代开始直到清朝末年,洋县黑米均是向帝王进献的贡米。直至今日,黑米在我国不少地方都有出产,具有代表性的品种有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。
一、黑米的种植历史有多久
1、黑米有2000多年的种植历史,它作为中国古老而名贵的水稻品种,在距今2000多年前汉武帝时,就由博望侯张骞在陕西洋县发现。由于黑稻米味道很好,因此被历代皇帝所享用,从西汉汉武帝时代开始,直到清朝末年,洋县黑米就是向帝王进献的贡米。
2、直到今日,黑米现在在我国也有很多地方出产,具有代表性的品种有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型主要有籼、粳两种,粒质分为糯性和非糯性两类。
二、黑米和红米的区别
1、来源不同
(1)红米:红米是由液体深层红色霉菌发酵而精制成的一种大米。
(2)黑米:黑米主要是由禾本科植物稻经过长期培育形成的一类特色品种大米。
2、米色不同
(1)红米:红米的外形颜色呈紫红色,内心呈红色。
(2)黑米:黑米的米色外形颜色呈墨黑色,内心呈黑褐色。
3、用途不同
(1)红米:红米可以做成饭粥、汤羹,还可加工成风味小吃。
(2)黑米:黑米可以直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。
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