菌子种类
回答:鸡枞菌、竹荪、干巴菌、牛肝菌、松茸、猴头菇等菌种是菌子常见的种类。1、鸡枞菌:鸡枞菌在自然条件下会和白蚁营共生,其味道香甜,营养物质含量丰富,属于食用菌中的珍品之一。2、竹荪:竹荪对湿度的要求比较高,在菌丝生长阶段,一般需将培养基的含水量保持在69-70%,适宜的生长温度为20-23℃。
一、鸡枞菌
1、鸡枞菌肉厚肥硕,味道香甜,而且还含有各种营养物质,是食用菌中的珍品之一,常生长在针阔叶林地、荒地、乱坟堆、包谷地中。
2、鸡枞菌在自然条件下会与白蚁营共生生活,白蚁会在鸡枞菌的小白球里获得各种营养物质以及抗病物质,而鸡枞菌又从白蚁巢菌圃和周围的环境里获得营养源,促使生长。
二、竹荪
1、竹荪菌丝适宜的生长温度为20-23℃,子实体适宜的生长温度为22℃,当温度高于28℃时,竹荪生长缓慢,当温度在35℃以上时会停止生长,属于典型的中温型菌类。
2、在竹荪的生长过程中,它对于湿度的要求比较高,一般在菌丝生长阶段,要求培养基含水量在69-70%,形成子实体的空气相对湿度一般在85-90%,当空气相对湿度低于80%时,竹荪生长缓慢或者表面出现龟裂,容易出现畸形菇。
三、干巴菌
1、干巴菌一般会在每年的6-10月发生,担孢子适宜的温度为22-26℃,子实体形成的温度一般在14-24℃,属于云南珍贵的野生食用菌之一。
2、干巴菌主要生长在云南松林中,经常发生在幼龄至中龄级的松树下,一般在大树下很少出现。
四、牛肝菌
1、牛肝菌多集中在海拔300-600m的地方,其菌丝适合在24-28℃的环境中生长,形成子实体适宜的温度为16-24℃,在菌丝生长时一般不需要光照,但在子实体形成时需要一定的散射光刺激。
2、食用牛肝菌的方法比较多,一般除了可将新鲜的牛肝菌作为菜之外,也可把它切成片,做好干燥处理后再加工成各种小包装,随后可用来配制成汤料。
五、松茸
1、松茸的菌肉肥厚,有香气,味道鲜美,属于一种名贵的食用菌,适合在地势高燥,排水良好,坡度在20-40°的地方生长,适合种植在通透性好,PH值在4-5.5的酸性土壤中。
2、松茸菌丝适合在20-24℃的环境中生长,当温度在32℃时会停止生长,一般当5-10cm地温在19℃时形成子实体的适宜温度,同时还需为其提供一定的水分,在出菇时一般需将空气相对湿度保持在85%。
六、猴头菇
1、猴头菇因为外形酷似猴头而得名,属于中温结实性菌类,主要可分为山猴头菇、针猴头菇,珊瑚状猴头菇,其肉质嫩,味道香,属于四大名菜之一。
2、在猴头菇菌丝的生长期间,一般能忍受比较高的二氧化碳浓度,而在子实体生长期间则对于浓度很敏感,因此在子实体生长期间需要注意通风换气,有充足的氧气,促使子实体迅速生长。
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