新鲜花椒如何长期保鲜
1、可以把采摘下来的新鲜青花椒洗干净,一般只要冲洗掉青花椒表面的浮灰即可,洗过后可以将其放在通风处阴干。
2、再准备好适量凉开水和小塑料袋,把阴干的青花椒装到塑料袋里面,然后在每只塑料袋里倒入适量凉开水进行密封。
3、最后把小塑料袋放到冰箱冷冻室里面,等需要使用青花椒时再取出来。
一、新鲜花椒如何长期保鲜
1、当花椒果实的果皮的缝合线突起,有少量果皮自然开裂,种子黑色且有光泽时,是花椒成熟的外观标志,这时候把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下,只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了,洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备适量的凉开水和一些小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入这些小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了,待需要用青花椒时再取出来即可,这时候可以看到花椒还是非常新鲜的。
二、花椒怎么保持新鲜
1、冷冻储存
冷冻储存其中需要放入少许的水,长时间保存花椒容易失去水分,很难保持新鲜,加水的原因就是为了让花椒长时间保持新鲜,取出食用的时候有些碎冰并不影响食用。
2、烘干储存
(1)烘干刚刚采摘下来的花椒是储存花椒的一个常用方法,同时也比较食用。
(2)烘干可以在最大程度上保证其原有的风味和口感,这是人们选择烘干花椒的一大原因,同时,烘干花椒一般可以储存较长的时间,是很多采摘花椒的工厂常使用的一种方法。
(3)需要注意一定要在阴凉通风的环境下保存,烘干就是为了保证其原有的水分流失时,一旦再次遭遇水汽,口味丧失不说,还有可能腐坏。
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