大头菜和甘蓝的区别
甘蓝,也就是人们常说的卷心菜,它的外表多数都是紫色的,于是人们便将它给命名为了甘蓝。
大头菜,人们食用的是其根茎部位,叶子一般都不会食用,所以在味道上面,区别还是比较大的。
一、大头菜和甘蓝的区别
1、外观不同
甘蓝菜还有另外的名字叫做卷心菜,它得主茎是粗且短的,颜色是绿色的,一般是吃它的叶子,它的外形会不断的包紧。而大头菜,人们一般是吃它的头部,外形是像球一样的,且样式也比较多,有椭圆,且整圆的。
2、食用方法不同
甘蓝菜吃起来是脆的,可以用来做成沙拉食用。而大头菜是吃它的头部,一般的食用方法都是腌着吃的,生食有一股辣味。
二、大头菜是哪里的特产
1、大头菜是四川省宜宾市翠屏区的特产,又称“蔓菁菜”,是家喻户晓的乡土小菜,一直深受广大群众的喜爱。
2、大头菜经过腌制后色泽金黄、味咸微甘、脆爽适口、香气扑鼻,且十分耐储存,能保持一年以上不氧化、不变质。
3、可用于拌饭,香脆可口,增加食欲;用于旅行,作零食减乏消困;作火锅汤菜更是味美汤更美。
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