梅豆角生吃可行吗,中毒怎么办,不能和什么一起吃
梅豆角不可以生吃,因为它含有的皂角和植物凝集素都是有毒物质,对胃肠黏膜有刺激作用,对细胞也有破坏和溶血作用,生吃通常会引起中毒。梅豆角中毒后要立即送到医院就医,切忌自行乱服药,还要及时向当地卫生行政部门报告。梅豆角一般不能和蘑菇、蛤蜊、含草酸的食物一起食用,否则会引起身体不适。
一、梅梅豆角生吃可行吗
梅豆角不能生吃。它含有皂荚和植物凝聚素,是一种有毒物质,对胃肠粘膜有很强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重时会出现出血性炎症,生吃会引起中毒。为防止中毒,要将梅豆角炒熟、煮透再吃比较好。
二、梅豆角中毒怎么办
1、梅豆角中毒多是由于吃了炒、煮不透的梅豆角引起的。一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒,表现为上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐。
2、梅豆角中毒后要及时去医院就医,不要乱吃药,及时向当地卫生行政部门报告,防止情况扩大。立即停止食用可疑食品,并保存所有可疑食品进行检查。
三、梅豆角不能和什么一起吃
1、蘑菇:蘑菇含有大量的胡萝卜素和维生素,而梅豆角富含蛋白质、脂肪等营养物质,两者结合食用会导致意外中毒。
2、蛤蜊:蛤蜊性寒,梅豆角是温性食物,如果两者结合食用,会引起腹泻。
3、含草酸的食物:含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。梅豆角含有大量的钙、铁和镁。如果这些物质与草酸反应,就会产生一些草酸钙,进入人体后不会被人体吸收,从而形成结石,影响健康。
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