荔枝蜜是蜂蜜吗,有什么特色
荔枝蜜是单花蜜中的一种,蜜源植物是中国南方特产的荔枝。荔枝蜜主要产于华南、华东、西南等地。荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,多为琥珀色,味道甜美清洁,味道有轻微的酸味,有清新自然的荔枝花香味。荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而容易结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。
一、蜜源植物
荔枝蜜是单花蜜中的一种,蜜源是无患儿科荔枝属常绿植物荔枝。荔枝是中国南方地区特产的果实佳品,其栽培和利用历史可追溯到两千多年前的汉代,“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”而众所周知,并和香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。
二、产地分布
荔枝蜜主要产于华南、华东、西南等地,其中广东、福建、广西等地最集中,四川、云南、贵州、台湾等地也少量生产,开花时间每年2~5月,花期可持续30~40天,一个花期一个生产群可生产20~40公斤蜂蜜,高产年一个生产群产蜂蜜可达上100斤。
三、营养价值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(约35.03%)和果糖(约41.38%),少量蔗糖(约1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类和矿物质等,特别是维生素e和铁元素的含量最丰富,其中维生素e具有抗氧化作用,促进性激素分泌,而铁元素是血红蛋白最重要的组成部分。
四、蜜种的特色
1、颜色:荔枝蜜多为琥珀色,但刚采用的荔枝蜜多为浅琥珀色,质地粘稠,透明,有光泽。
2、香味:荔枝蜜有荔枝花特有的花香味,特别是打开瓶盖的瞬间,很多时候都会让人感到很开心。
3、口感:荔枝蜜的味道甜美清洁,味道有轻微的酸味,有清新自然的荔枝花香味。
4、结晶:荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而容易结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。
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