鲈鱼的种类,常见种类有河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼等
鲈鱼的种类包括河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈等。
河鲈,原产于新疆北部。
海鲈鱼,主要分布在近海与海水及淡水的交汇处。
松江鲈鱼,属于降海洄游鱼类。
大口黑鲈,也叫“加州鲈鱼”。
一、鲈鱼的种类
1、鲈鱼的种类较多,常见种类有河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈。
2、其中河鲈的原产地为新疆北部地区,海鲈鱼主要分布于近海和河口海水淡水交汇处,松江鲈鱼属于降海洄游鱼类中的一种,大口黑鲈别称“加州鲈鱼”。
二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别
1、种属不同
(1)淡水鲈鱼:属于虫纹麦鱈鲈种,别称虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。
(2)海鲈鱼:属于鲈鱼种,别称咸水鲈鱼。
2、外形不同
(1)淡水鲈鱼:形状为纺锤形,身上看起来没有鳞片,用手触摸时比较光滑。
(2)海鲈鱼:体型较大,体型粗长,鳞片较粗糙。
3、分布区域不同
(1)淡水鲈鱼:分布地区以澳洲东南部墨瑞达令河流域为主。
(2)海鲈鱼:分布地区以黄海、渤海、日本海为主,在太平洋水域、大西洋水域也有分布。
4、营养价值不同
(1)淡水鲈鱼:营养价值高,但脂肪结构不够优质。
(2)海鲈鱼:脂肪结构优质,含有更多的不饱和脂肪酸,比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高,比如镁、锌、锰、碘等。
三、鲈鱼的生活习性
1、肉食性
鲈鱼是肉食性鱼类,捕食凶猛且甚贪食,一次摄食量可达体重的5~12%,白天潜伏在水底,夜晚活动、觅食,主要以小型鱼类、虾类、底栖软体动物、水生昆虫等为食。
2、暖水性
鲈鱼是暖水性鱼类,生存临界水温约1~36℃,最适生长温度约20~30℃,其中水温低于10℃或高于35℃时逐渐停止摄食,水温高于14℃且低于35℃时可正常觅食、生长。
3、洄游性
鲈鱼是洄游性鱼类,喜栖息于河口的咸淡水中,亦能生活于淡水或海水中,幼鱼通常在海水中孵化,再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,最后再进入淡水中生长肥育。
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