豆腐花怎么做好吃又简单,豆腐花的做法和配方
说到冬天小编就会想起热乎乎的豆腐花,早上起床喝上一杯简直不要太美好。但是自古以来南北方就有甜咸豆腐花之争。别误会,小编今天不是来测评甜咸豆腐花的。小编今天要带大家来学习做豆腐花。看完下面的文字,以后就能自己在家动手做美味的豆腐花啦。
豆腐花怎么做好吃又简单
豆腐花
主料:大都300克,辅料:虾皮20克,榨菜30克,调料:味精3克,白糖20克,酱油120克,辣椒油25,熟石膏10。
做法:
1、将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
2、将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花,将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。
豆腐花的做法和配方
1、选豆是非常重要的,豆的品质决定豆腐花是否好。要选用90天成熟期的黄豆,选豆的时候可以在黄豆在灯光底下看,色泽圆润表面光滑颗粒饱满,黄豆很容易碎,比较好。(黄豆一斤2.5-3元)。
2、蒸碗豆腐花是把豆浆放置完全凉后,先捞豆皮,把内脂倒入凉豆浆里,快速搅拌均匀后,倒入每个碗里,上锅蒸熟10-12分钟即可。其实蒸碗豆腐花和卤汁豆腐花的做法基本是一样的,唯一不同的就是在点浆的时候不同,豆腐花是在刚煮好的豆浆中放内酯,而蒸碗豆腐花是在凉的豆浆中放入内酯。豆腐花也有很多人喜欢吃。
孕妇可以吃豆腐花吗
1、在怀孕期间的话当然是可以吃,豆腐花的,营养价值还是比较高的啦,好多妈妈都在使用,评价,口碑也不错,也就是可以先尝试看一下啦,不要想太多,给自己压力,平时当护士多多注意,就可能基本上影响不大的,慢慢调理,会调理过来的。
2、孕妇当然是可以吃豆腐花的呀,豆腐花的主要成分是黄豆,黄豆的营养价值很高的,特别是蛋白质含量,这个可以增强自身的蛋白质含量,我们所说的豆制品是营养最为丰富的一款产品的,所以只要口味不重的话都是可以吃的。
其实小编之前一直以为豆腐花是把豆腐煮熟再搅碎弄成的。不过区别不大啦,都是以黄豆为原料。其实豆腐花的做法也不算太难,但是小编觉得还是豆浆更好做。你觉得呢?希望小编今天的文章能给你带来帮助哦。
-
丹参什么时候开花,附泌蜜条件
丹参是夏季重要的蜜源植物,广泛分布在华北、华中、华南等地区,花期因品种和各地气候等而异,但一般集中在4~8月开花。丹参是蜜粉丰富的蜜源植物,整个流蜜期约为15~20天,丹参又是泌蜜量大、稳定的蜜源,一个花期强群可产蜜30~50斤,丰产时产蜜量也达80斤以上。一、地理分...
-
大豆重迎茬生育期间如何防治病虫害,封垄后可撒施甲拌磷
大豆重迎茬生育期间常见病虫害为霜霉病、灰斑病、食心虫等。农业防治:及时中耕,破坏病菌生存环境。化学防治:霜霉病严重地块,可用50%福美双拌种(用量为种子量的0.5%),发病时,每亩使用100-125g的25%瑞毒霉可湿性粉剂兑水稀释喷雾。灰斑病发生地块,叶面喷施50%多菌灵可湿...
-
熊猫如何过冬,附熊猫吃竹子的原因
熊猫过冬很简单,只要食物喂足即可。一般一天吃30多斤竹子,3~4斤窝头,2~3斤胡萝卜,偶尔还要喂些水果之类的食物,冬季时主要以竹秆为主。大熊猫为什么吃竹子其实跟生活环境变化有关,冰川袭击之后,留存在四川、甘肃一带的大熊猫只有逐渐改变食性才能生活下去,在长期适应环...
-
荆条蜜结晶是什么颜色,附结晶原理及结晶难易
荆条蜜容易结晶,结晶后多呈乳白色细粒状,含有少量其他蜜源的荆条蜜结晶后呈乳白偏黄色细颗粒状。结晶原理是蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,葡萄糖具有容易晶体的物理特性,葡萄糖溶解度下降时不能溶解的葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出。荆条蜜因葡萄糖含量高达32.93%而属于...