食用菌青霉菌病害的危害及发病规律是什么?
问:食用菌青霉菌病害的危害及发病规律是什么?
青霉菌又称绿霉菌,食用菌生产中常见的青霉菌种类有常现青霉、淡紫青霉、鲜绿青霉、产黄青霉、疣孢青霉。青霉菌在平菇、蘑菇、香菇等多种食用菌制种和栽培过程中均能侵染危害。
危害症状:
发病初期病菌菌丝体与食用菌菌丝极为相似,很难将二者区分。但当分生孢子形成后,青霉菌则是呈现出淡蓝色或绿色的粉层。青霉菌侵害菇床和污染培养料后,抑制食用菌菌丝的生长,使之不能形成子实体,即使形成子实体也会使其变褐腐烂。
形态特征:
菌丝无色或浅色,有分隔。直立分生孢子梗呈对称二叉分枝或多叉分枝的扫帚状,顶端产生小梗,串生出分生孢子。分生孢子球形或卵形,单胞,表面光滑或粗糙,无色、绿色或带有其他杂色。菌落的颜色有绿色、黄绿、蓝色等,在菌落外圈常见白色的新生长带。
发生规律:
青霉菌适应性强,分布广,产生的分生孢子数量多,孢子通过空气、土壤、肥料、植物残体等传播。青霉不仅是食用菌的重要杂菌,也是农产品的主要病原,常引起储粮霉变、水果腐烂、花卉种球品质劣变。青霉的适生条件为温度20~30℃,空气相对湿度90%以上,喜欢在酸性环境中生长。
食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。
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