姬松茸该如何泡发,姬松茸怎么做好吃
姬松茸通常用40℃左右的温水来泡发,泡半小时即可复弹性;也可以用冷水泡发,只不过浸泡时间会比较长。姬松茸的做法有很多,在素炒姬松茸时,先将姬松茸和辣椒切薄片;一汤匙油,翻炒姬松茸,炒出水后起锅,用沥网把菌汁沥出来,还可以用炒菜铲子压几下;用一汤匙油翻炒青辣椒,再加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。
一、姬松茸该如何泡发
姬松茸一般用40℃左右的温水来泡发,浸泡30分钟左右即可恢复弹性;也可以用冷水泡发,但浸泡时间会比较长。
二、姬松茸怎么做好吃
1、素炒姬松茸
(1)食材:姬松茸700克、尖椒5个、盐适量。
(2)做法:将姬松茸切薄片,辣椒也切片;一汤匙油,翻炒姬松茸;炒出水后起锅,用沥网把菌汁沥出来,还可以用炒菜铲子压几下;一汤匙油翻炒青辣椒;辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。
2、蒜蓉酱拌姬松茸
(1)食材:姬松茸10颗、葱1根、芫茜1根、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量、麻油适量、红彩椒二片、酱油适量。
(2)做法:把姬松茸带泥土的根部切掉,用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净,并清洗干净;把姬松茸每个切成3片,用淡盐水浸泡几分钟;自制调味剂,把葱,香菜,红色彩椒都切粒,蒜头剁碎;加入适量的橄榄油、麻油、盐、鸡粉,搅拌好,这样酱就做好了;锅里的水烧开,把姬松茸倒进锅里灼熟,快速烫煮,一分钟足够了,迅速捞起,沥干水分摆盘,淋上蒜蓉酱即可食用。
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