泡椒竹笋怎么做,泡椒竹笋孕妇能吃吗
竹笋在我国已经有很久的历史了,竹笋吃起来的口感很嫩,并且有着一定的功效作用,所以有很多人都喜欢它。竹笋的吃法很多,其中泡椒竹笋就是很常见的一种吃法。平时我们可以购买或者自己制作它来食用,其方法也是很简单的。
泡椒竹笋怎么做
做法一:
用料:竹笋、野山椒、食盐、葱半根、姜、八角、花椒、大蒜、红尖椒、白酒、白醋、水。
做法:
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
做法二:
食材:竹笋、开水、白酒、盐。
1、我们先将竹笋去皮清洗干净。然后将水倒入锅中烧热,水开了后将竹笋放入锅中。
2、等水再次翻滚后出锅,大概四分钟左右吧。水再次烧开后。把笋捞出后不断的冲冷水,直到笋冰冰凉,竹笋冲凉了以后沥干水分捞出。
3、加入泡椒混合,我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味哦。
4、泡椒和竹笋混合后加入一小碟的白醋,在放入一小碟白酒。放完白酒后。在放入两小勺味精,加完味精后均匀的搅拌开来。搅拌好了以后你可以尝下味道。如果觉得不够咸的话。在加入适量的盐之后在尝尝味道。
5、把笋平铺在盆底,最后倒入矿泉水,水刚刚没过竹笋就好。然后装在密封的罐子里,二十四小时以后就可以吃了哦。如果想吃味道重一些的就可以泡的久一点哦。
泡椒竹笋孕妇能吃吗
孕妇是可以吃泡椒竹笋的,但是不要多吃,因为它属于刺激性食物。怀孕期间最好不要吃辛辣刺激性食物。吃辛辣刺激性食物对胎儿的发育不好。
竹笋的营养价值
1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈:竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。
3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。
孕期的饮食注意事项
1、选择促进食欲的食物。多数早孕女性食欲下降或口味改变,无论是酸、辣、咸、淡,都要迎合孕妈的喜好,不要忌口太多,目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
2、选择容易消化的食物。如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等,可减少呕吐。
3、每天补充叶酸400-600微克。胎儿在孕妈子宫内着床,神经管就开始分化发育,为避免胎儿神经管畸形,备孕女性在计划妊娠时,就要开始补充叶酸,这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响,包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
泡椒竹笋在做的时候一定要注意先将竹笋焯一下水,这样口感会更好一些。如果你是能吃辣椒的人,可以在里面多加一些泡椒进去。泡椒竹笋虽然好吃,但是孕妇要少吃,以免引起上火。
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