梨可以做酒吗,梨子酒的制作方法
现在梨在我国是一年四季都能看见的水果,梨子里面含有丰富的维生素,人们吃了有解毒、润肺、止咳等好处。观音湖梨子的吃法是非常多的,可以生吃,可以炖汤喝,有些人甚至说它还可以做成梨酒,那么事实真的是这样吗?如果可以做的话,其做法又是怎样的呢?
梨可以做酒吗
梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌、降三高,可以增强抵抗力,预防病菌的侵害、美白皮肤的、经常喝刺梨泡的酒、水会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用。泡酒最好用纯粮食酒。那些食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材。
梨子酒的制作方法
1、选择较好的梨子,洗净晾干备用。
2、普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例:10:2。
3、泡菜坛子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到梨子汁逐渐析出,酒色逐渐发青。
4、晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子,上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
5、等待梨子发酵。八九月份,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到梨子汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。
6、把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子,直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。
7、酒沉淀两三天,就可以喝了。很甜,酒味甘醇,酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了。
喝梨酒的好处
1、梨子酒有养肺作用。生活中多吃梨子的人远远比不吃或是少吃梨的人感冒机率要低,所以说有科学家把梨称之为“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系统和润肺的功效。
2、梨子酒能帮助消化系统。像平时消化不良、喉咙有痰、口渴失音、热咳、等症状,都可以食用梨子酒,梨子酒可以滋润肠道,帮助消化,家里有老年人的,又喜欢喝酒的,可以试试给老人喝梨子酒,又可解决喝酒的问题,同时还能够保护身体。
3、梨子酒有美容的。很多美女们都知道,梨子具有美容的功效,能够使皮肤光滑,有弹性,抗衰老之功效,但是有的人又不喜欢单吃梨子,那么可以尝试着喝梨子制作的酒,梨子酒随时都可以喝,不像梨子,吃之前还要削皮。
喝梨酒的禁忌
喝梨酒不宜吃凉粉凉皮,凉粉凉皮加工时都会加入明矾,明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。
梨子是可以做成酒的,其做法也是很简单的,在做的时候一定要注意选择食材的新鲜度。适量的喝一些梨子酒有润肺、美容等好处。不过梨子酒不要多喝,喝的时候不要吃凉粉之类的食物。
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