黄芽菜、白菜、包菜和卷心菜的区别,形状、口味和颜色均不同
卷心菜和包菜:二者没有区别,为同一种蔬菜,只是叫法不同。
卷心菜和黄芽菜:黄芽菜较长,叶片为黄色,叶柄长、宽,叶片于尾尖处卷起,而卷心菜呈圆形,叶片为绿色,相互之间包裹严实。
卷心菜和白菜:白菜原产于中国北方,食用部位主要为叶片,而卷心菜原产于地中海地区,食用部位主要为叶球。二者在外观上最大的不同为卷心菜叶片层层包成球状体。
一、卷心菜和包菜的区别
卷心菜和包菜没有区别,只是不同的称呼而已,卷心菜的别称还有洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜等。
二、卷心菜和黄芽菜的区别
1、芽菜和卷心菜可以从外形上就非常简单地区分出来了,黄芽菜是长的,叶子为黄色,叶柄长又宽,叶子在尾巴卷起。
2、而卷心菜则是圆的,叶片多为绿色,叶子之间互相包裹的很严实,里面的叶子比外面的叶子略白些。
三、卷心菜和白菜的区别
卷心菜在外国的地位非常高,犹如白菜之在中国,因此在中国也叫“洋白菜”,但是卷心菜和白菜并不是同一物种。
1、白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以绿叶为产品的一二年生草本植物。卷心菜学名结球甘蓝,为十字花科芸苔属种植物。
2、白菜原产于中国北方,是中国的传统蔬菜,由芸薹演变而来,以柔嫩的叶片供食用。卷心菜原产于地中海地区,属于甘蓝的变种,主要以叶球供食用。
3、形态特征不同
(1)白菜:白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布,叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状,除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达,总状花序,花淡黄至黄色,长角果。
(2)卷心菜:卷心菜根为浅根系,茎短缩,叶丛着生短缩茎上,叶片椭圆、倒卵圆或近三角形,绿、深绿或紫色,叶面有蜡粉,叶柄细长,生长一定叶丛后,短缩茎膨大,形成肉质茎,圆或扁圆形,肉质、皮色绿或绿白色,少数品种紫色,长角果。
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