海捕虾与养殖虾区别,海捕虾怎么冷冻保存
回答:人工养殖的虾其虾壳特别薄,海捕虾的壳比较厚且硬;人工养殖的虾其虾头上一般没有虾膏,而海捕虾一般有虾膏;人工养殖的虾的品种比较单一,海捕虾的种类却特别繁多;一般海捕虾的色泽要比养殖虾的黄亮一些;人工养殖的虾的生命力不强,吃起来口感比不上海虾,而新鲜的海捕虾其肉质弹口。
一、海捕虾与养殖虾区别
1、虾壳不同:养殖的虾一般在虾塘中养大,不用藏身沙泥当中,所以壳会特别薄;而海虾则需要在沙泥中保护自己,所以壳就比较厚、硬。
2、虾头不同:养殖虾的虾头一般没有虾膏,而海捕虾的虾头有虾膏。
3、虾的品种不同:养殖虾的品种一般都以青虾和身上带有花纹的基围虾为主,海捕虾的种类却特别繁多。
4、虾的色泽不同:海虾的色泽要比养殖虾的黄亮一些,两种不同的虾摆在一起,很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅,偏黄。
5、虾口感不同:养殖虾的生命力不强,很容易会死掉,煮熟了后壳和肉容易黏连,口感比不上海虾;而新鲜的海虾,煮熟了后壳易剥开,而且肉质弹口。
二、海捕虾怎么冷冻保存
1、如何冷冻保存
(1)先将虾洗干净。
(2)然后把虾擦干,放入容器里,可以多分几个容器放。
(3)将虾放入冷冻室,冷冻12个小时左右,等虾肉冻结实后再把虾取出来。
(4)将虾放入容器中,再往容器里面加水,水要没过虾,然后再放入冷冻室即可。
2、如何解冻海虾
在日常的生活中,人们为了快速解冻,有的用热水泡,有的是放在自来水龙头下快速冲洗。但是实践证明,这些解冻效果都不怎么理想。正确的做法应该是在常温下慢慢解冻虾,或者放在慢慢流动的自来水中解冻,这些效果是比较好的。
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