预防H7N9禽流感的注意事项
今年1月全省人感染H7N9禽流感发病数35例,死亡11例;浙江省H7N9流感已进入流行季的发病高峰期。从感染的病例看,都是因为接触了活禽,或者宰杀活禽时没有做好防护措施导致得病。省政府也已发出通知,要求在2017年2月11日18点前,关闭全省各县所有活禽交易市场。
专家提醒公众:要尽量避免接触活禽畜;从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉蛋时要充分煮熟,并注意生熟分开;尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地;在农家乐游玩时注意远离禽类屠宰现场;勤洗手,注意个人卫生;避免去人群密集、空气污浊的场所,特别避免去有活禽交易的市场;合理饮食起居,保证充足的营养和睡眠;适时加减衣服;多参加户外体育活动。
H7N9禽流感高发,禽肉还能不能放心吃?邓瑛说,确保将食品烹调到适当的温度,禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65摄氏度加热30分钟或煮沸(100摄氏度)2分钟以上可灭活,完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周,在4摄氏度水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。他特别提醒,处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿,容器也应注意生熟分开。当手部有破损时处理肉类,建议佩戴手套。
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