果菜类蔬菜的用肥特性

苗期营养条件影响显著果菜类蔬菜的花芽分化开始较早，一般在2-3片叶(番茄)或3-4片叶(茄子、辣椒)时即开始分化，瓜类蔬菜或豆类跪菜也较早地开始了花芽分化。也就是说，果菜类蔬菜的基本营养生长期很短，在生长周期中绝大部分时间均处于营养生长与生殖生长齐头并进的状态。花芽是果实形成的基础，没有足够数俄与较高质量的花芽，就不可能达到高产、优质的栽培目标。在培育大苗定植的情况下，果菜的大部分花芽几乎都在苗期形成或分化。因此，苗期营养条件对果菜幼苗质量、花芽形成以至产录形成，特别是前期产最形成有着直接的影响.例如，苗床土的肥沃度对茄子花芽素质的影响非常明显，在床土肥沃度降低条件下，短柱花比例增加，长柱花比例降低，花芽发育进程迟级，开花日数延长

容易出现营养失调的生理阵碍由于果菜类蔬菜产量形成的机制比较复杂，很容易受环境条件的影响而发生各种营养失调的生理障碍。除了温度、光照等气象因素外，营养与水分等栽培因子往往是发生营养生理障碍的重要甚至主导因子。例如，番茄多心室琦形果的发生与苗期高肥及低的作用有关;又如，黄瓜常因背养不良而产生弯形瓜，特别在土壤干早、肥料不足或茎叶过密，通风透光不好等不良条件下，很容易产生弯形瓜。诸如此类营养生理障碍在果菜类蔬菜中是常见的，如番茄筋腐病、空洞果、脐腐病以及各种畸形黄瓜果实，辣椒与茄子的僵果等。因此，在进行果菜栽培的施肥设计时，不仅要保证形成一定产量的营养需求，同时也要防止各种营养生理障碍的发生，避免生理病害所浩成的损失。