酿酒葡萄有什么不同
酿酒葡萄有何不同?笔者好奇地问。基地负责人张永健介绍说,该基地从2015年开始种植酿酒葡萄,品种是从北京引进的新品种,耐旱、耐寒,适应性强,现有面积11亩。
从葡萄外观看,酿酒葡萄个头略小,结的果子较多。成熟后颜色是玫瑰红,主要制作干红葡萄酒,也可自酿鲜葡萄酒。与水果葡萄相比,它最大的特点是成熟后颜色是玫瑰红,酿出来的葡萄酒颜色更深、更好看,当水果吃是酸甜味,甜度略低。
这种葡萄还有一个特点是酿酒转化率高,高达80%,10斤鲜葡萄可酿8斤葡萄酒,去皮后的果肉还可制作成葡萄果酱,利用率高。说起酿酒葡萄,张永健滔滔不绝。
他说,这种葡萄的产量不高,去年采摘价达50元/斤,基地酿制了3000多斤干红葡萄酒,顾客反应口感不错,750毫升瓶装葡萄酒能卖到200多元。
避雨种植病虫少
这种葡萄好种,但必须避雨种植,不然遇到像今年雨天多,结果会很少,甚至不结果。张永健说。
笔者在基地看到,这里的葡萄全部采用避雨种植,上面遮有一层薄膜,整个种植、生长过程都需要避雨,这样可避免雨水长虫,保证产量和品质。
张永健说,避雨种植后,雨水淋不到葡萄根蔓,但夏天需要大量浇水,基地就在地下安装了自动喷灌系统,每半个月浇一次水。它的种植方法跟水果葡萄大同小异,不同的是这个品种病虫害少,加上避雨种植,基本不需要打药。施肥则需有机肥作为底肥,基地全部施用的是专用有机配方肥。
据介绍,这里的葡萄当年挂果,但为了培育结果树,第一年果子全部打掉。去年才采第一批果,今年预计可采葡萄上万斤,盛产期亩产量可达1000多斤以上,产量比水果葡萄略低。
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