黑木耳采收后要咋管理?
黑木耳采收后要咋管理。
黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。黑木耳采收后管理方法如下:
破袋出耳:选择相比较结实的菌袋,将菌袋袋顶撕开,使袋顶直接暴露在外,为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较高的好的小秋耳。
科学施水:初期浇水以傍晚浇水为宜,遇阴天可勤浇少浇,白露后要加大浇水量。
杂草处理:8月份黑木耳已经采摘完毕,此时菌床内杂草丛生,为了避免草籽落地应及时进行除草,可直接向菌床上喷洒农达等除草剂,为明春地栽作基础。
晒菌恢复菌丝:将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋,使黑木耳菌丝恢复活力,采摘口菌丝恢复避免进水,同时晒袋能将部分杂菌晒死。
改种秋菜:有些菌袋因摆袋过早或管理不当无法继续出耳,可将菌袋清除耳场改种秋季蔬菜,如香菜、菠菜,或移栽早熟白菜等。
1.从开片到子实体成熟期,耳芽生长较快,几天后便长成“鸡冠”、“碗型”等耳片,此期间保持床温15-25℃,湿度90%-100%。随着耳片的渐渐长大,应逐渐加大喷水和通风量,大湿度、大通风是黑木耳迅速成长的关键。
2.在水分的管理上,要遵循“干长菌丝,湿长木耳”的规律,采用“干干湿湿”的管理方法。
3.白天床内湿度小,傍晚和清晨喷水提湿,便出现干湿交替,利于木耳正常生长。傍晚喷一次雾水;次日早晨再喷一次水。这个时期进行全光管理。全光管理时温度低时每间隔1-2小时浇水5-10分钟,以耳片湿润不收边为准。浇水管理应做到:
①一看气温浇水。温度低时应以保湿为主;温度高时,应在早晨和傍晚浇水,当温度高于30℃时应停止浇水;20℃左右时可用冷凉的河水,地下水适当勤喷。②二看耳片浇水。停水后如果耳片很快显白,应继续浇水,反之可不用浇水。
③三看菌袋浇水。当菌袋水分较大时,菌袋较重,应停止浇水;当菌袋由青灰色变为白色时应加大浇水量。
④四看天气浇水。晴天可以适量多浇水,阴雨天可少浇或不浇,临近采收时应根据天气情况决定浇水还是等雨,以免造成损失。
⑤五要干湿交替。干可干到3-5天,干的比较透,以耳根干为好;湿要把水浇足,细水勤浇,3-5天。干湿交替,直到木耳生长结束。
4.采收:采收前2~3天停止喷水,当耳片充分展开,边缘干缩时采收。采收时,看耳片长势采收,不能一锅端。头潮耳采大留小,尽量不损坏幼小耳芽和培养料。
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