甘薯如何储藏
1、薯窖类型薯窖类型甘薯储存采用井窖,井窖深一般4.5-5m,窖膛上土层厚度2.5-3m。
2、薯窖消毒
甘薯入窖之前,应对窖内进行消毒。在收获前半个月,打开窖门通风,然后将窖内四壁和地面的旧土铲除一层。墙壁刮3厘米,地面刮6厘米。再用福尔马林0.5公斤加水25公斤喷洒四周、地面及屋顶;或用硫磺熏蒸2次,按每立方米用硫磺15克封闭情况熏蒸2-3天,然后通风换气。以消灭黑斑病、软腐病等病菌。
3、收获入窖
收获时选择无风的晴天,做到当天收获,当天入窖,不要让薯块在地里过夜。做到精收,精选,可以概括为“四轻,五不要”。既轻刨、轻装、轻运、轻放,减少薯块的破伤和病害的感染机会;受霜冻的不要,带病斑的不要,严重断伤的不要,水浸薯块不要,收获后露地放置过久的不要。窖内不要装得太满,一般只装二分之一,最多不要超过三分之二,利于通风换气。另外,储藏种薯用70%甲基托布津500倍液、浸种,进行薯块消毒灭菌,晾干后入窖储存。
4、薯窖管理
(1)前期管理
因为入窖时外界气温较高,刚收获的鲜薯呼吸旺盛,放出大量的水分和热量,窖内温度高,湿度大,这一段时间一般称为发汗期,注意通风换气,降温散湿,必要时利用排风扇进行排风降温。如果通风条件差,薯皮表层凝结一层水,俗称“出汗”,如果温度超过20℃,薯块容易发芽,消耗养分,且能导致腐烂,发生软腐病。因此这一时期的管理应以通风、散湿、降温为主,使窖温不超过15℃,相对湿度不超过90%。
(2)中期管理甘薯入窖后20天到第二年2月初为中期,处于严冬季节。此时气温低,同时甘薯的呼吸作用减弱,易受冷害,要注意保温,使窖内保持合适的温度,以防寒为中心。保持窖温12-14℃为宜,不低于10℃。这一时期要注意天气预报,随时检查窖内温度,做好防寒工作。具体做法时:窖温稳定在14℃时封闭门窗、气孔。随着气温下降,在窖外分期盖草盖土,加强保温性能。
当温度降到13℃时,薯堆加盖草帘保温保湿。
窖内湿度小时,可以在通道上喷水、设置水盆,井窖中用塑料膜设置水坑。
(3)后期管理
立春到出窖阶段为后期。立春以后气温回升,气候多变,甘薯对外界条件的抵抗力下降,极易发生腐烂病。此期的管理应以稳定窖温、通风换气为主。根据天气变化,即要通风散热,又要保持窖温在11-15℃。如果窖温偏高湿度过大,撤去草帘,晴天中午打开门窗、通风孔,根据天气逐步加大通风量。出窖应根据天气变化情况,适时通风,使窖内温度最高不超过18℃。
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