请问荷兰豆炒之前要不要焯水？

荷兰豆炒之前，焯水一下更好吃。

荷兰豆炒之前焯水更好，焯水之后就可以合理控制不同原料的成熟时间，并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味，还具有杀菌消毒的作用，所以说荷兰豆炒之前焯水是有必要的。”。

焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。荷兰豆焯水主要是后两者。

焯水的目的是杀菌消青，而且焯水后更好吃。

荷兰豆炒之前焯一下水更好吃。

荷兰豆炒之前焯一下水，颜色更翠绿，更好吃。