实行蔬菜的摘心，打杈的植株调整的措施，其目的是什么？

摘心是为了防止植物的枝条盲目生长，把花草苗木控制在预期的高度，使植株的枝茎粗壮和加速果实的发育。摘心还可以促进植物分枝，达到多开花的目的。

摘心是为了去掉顶端优势，打杈是为了减少营养损耗。