凉拌鱼腥草的做法大全,鱼腥草怎么做好吃
鱼腥草是一种古老的植物,在我国的很多地方都有分布。它的食用价值非常高,有抗菌、消炎、防辐射的功效。很多人都喜欢购买一些回家了食用。关于鱼腥草的做法也是非常多的,凉拌鱼腥草是比较普遍的吃法。
凉拌鱼腥草
食材:鱼腥草、食盐适量、姜、蒜、干辣椒、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。
做法:
1、将浸泡后的鱼腥草控干水分,手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。
2、锅内注入花椒油(2勺左右)加热,将红椒圈略炸至酥香捞出,铺在装有姜茸蒜茸的小碗里,油继续加热至冒烟,趁热浇在小碗里,将姜蒜的香味激出。
3、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀。
4、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上,充分拌匀,直接食用或稍加腌制入味后食用。
辣拌鱼腥草
食材:鱼腥草、蒜适量、葱适量、盐适量、酱油适量、醋适量、芥末油适量、香油适量、胡椒粉适量、鲜椒酱适量。
做法:
1、鱼腥草去净杂质,除去须根。
2、用手掐成小段,放盐水中浸泡
3、鱼腥草控水放盘,取一小碗调汁:蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入,拌匀即可。
鱼腥草拌青笋
食材:鱼腥草适量、青笋适量、小葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量、醋适量。
做法:
1、笋去皮,鱼腥草择洗干净。
2、将鱼腥草折成小段,笋刨成丝,小葱切碎,加盐和糖。
3、取一小碗,加生抽、醋、辣椒油和香油调成汁。
4、将味汁浇在准备好的菜上。拌均匀即可。稍腌后,鱼腥草叶子会变软,吃起来比较舒服。
小窍门:凉拌菜其实特别简单,味道全在自己掌控,喜欢吃哪一种味道多加些料就可以了,米妈习惯加一点点儿糖提鲜,凉菜的味道也会变得柔和些。
辣味鱼腥草
食材:鱼腥草适量、腊肉适量、大蒜适量、小红米椒适量、盐适量、花生油适量、生抽适量。
做法:
1、鱼腥草摘去细根洗干净,蒜切片备用,腊肉切薄片备用。
2、鱼腥草根部单独切段,叶子另外摘取出来,小红米椒切小段。
3、锅热后放入少许花生油,入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。
4、倒入洗净切好的鱼腥草根。翻炒均匀,放入少许盐(腊肉有盐,所以稍微放入一定盐就好)。
5、放入切好的小红米椒段,继续翻炒。
6、将鱼腥草的叶子放入锅内,翻炒均匀。
7、放入适量生抽炒匀即可。好了,一盘好吃滴腊味鱼腥草就上桌了。
不宜吃鱼腥草的人群
1、容易过敏体质。体质是从小养成的,如果脸部容易过敏就意味着身体皮肤也容易过敏,一旦天气湿冷就出现湿疹的人不可吃鱼腥草,晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃鱼腥草。
2、体寒人士。鱼腥草性寒,如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入,毕竟这会直接导致寒上加寒,特别是对于女性朋友,甚至可能因此导致不孕不育问题。
3、肝脏功能差。鱼腥草本身是中药材,也是可以摄入的食物,但是还是有一定毒性在其中,而肝脏是主排毒的,如果肝脏功能差的,最好不要长期大量摄入。
在做凉拌鱼腥草之前,需要将鱼腥草洗干净再做,其做法很简单,在里面可以根据自己的喜好加入一些别的食材进去。除了凉拌鱼腥草,还能用鱼腥草泡水喝。吃鱼腥草虽然好处很多,但是对它过敏的人群是不宜食用的。
-
中原国科1号小麦种简介,适宜播种期10月上中旬
半冬性。适宜播种期10月上中旬,亩基本苗16万―24万。注意防治赤霉病、白粉病、锈病等。该品种符合国家小麦品种审定标准,通过审定。一、中原国科1号小麦品种基本信息1、审定编号:国审麦20220160。2、作物名称:小麦。3、品种名称:中原国科1号。4、申请者:安徽新世纪农...
-
怎么才能提高养鸭子的经济效益?
在饲养管理方面,首先要选择适宜的品种。不同品种的鸭子有不同的特点和养殖要求,因此选取适合当地气候和市场需求的品种非常重要。其次,要合理安排饲料和饮水。饲料是鸭子生长发育的关键,要根据不同生长阶段和季节的需要合理搭配饲料。此外,要保证饮水的清洁和充足,确...
-
甜瓜缺磷田间有哪些症状?
幼苗表现为叶色浓绿,叶片小而硬,植株矮小。在中后期,叶片变小,并稍向上挺,发病严重时叶片发生不规则的褪绿斑点。苗期叶色浓绿,硬化,株矮;成株期叶片小,稍微上挺;严重时,下位叶发生不规则的褪绿斑。缺磷原因除基肥施用不足外,地温低植株根系发育不良,吸收能力差,土壤中磷元素...
-
葡萄有哪些病虫危害,应该怎么防治
葡萄病害。炭疽病、白粉病、白腐病、黑腐病、黑痘病、霜霉病、褐斑病、扇叶病、蔓枯病、粒枯病、灰霉病、煤点病、穗轴褐枯病、轮纹病、酸腐病、房枯病、锈病、裂果、日灼症等。葡萄虫害。小叶蝉、葡萄瘿螨、绿盲蝽、蓟马、斑衣蜡蝉、根瘤蚜、十星叶甲、金龟子...