请问水稻收获最佳时间是什么时候？

水稻收货的最佳时期是初霜之前。

稻谷的蜡熟末期至完熟初期，其含水量在20—25%最为适宜。此时稻谷植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变成黄色，黄化率达到95%以上就应收获。

吉林大多地方在10月1左右收获。