菠萝为什么要用盐水泡蚂蚁庄园,菠萝为什么要用盐水泡?
一是成分上含有一些过敏源菠萝蛋白酶、苷类,会引起咽喉不适,引起过敏;二是含有很多酸类物质,草酸、甙类等影响口感,盐水泡过后这两点会大大改善。
菠萝最好泡盐水半个小时左右,可以避免过敏,还能让菠萝更加香甜。菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
用盐水泡一泡,可以去除表面的粘液。
因为菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质,这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病。症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒,严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应。其次原因就是是菠萝泡过盐水后可以显得更甜,因为盐中的钠离子是第一主族的阳离子,有抑制苦味的功效。
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