黑芝麻、白芝麻，哪个更好？

黑芝麻比白芝麻营养更丰富。

黑芝麻比白芝麻更有营养价值。

营养价值应该差不多，但中医认为黑芝麻更好，有乌发作用。

芝麻有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻，黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，就脂肪而言可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高。维生素E含量也很高，黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克。就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。