绿色食品马铃薯种植技术规程

大理市气候温和，日照充足，土壤疏松肥沃，灌溉条件好，年均气温15.1℃，最热6月平均气温20.1℃，最冷1月平均气温8.5℃，无霜期230天，适宜马铃薯多季作种植。在农业产业结构调整中，大理市依托云南省农业厅冬季农业开发、优势农产品基地建设等项目，大力发展种植马铃薯，在试验、示范的基础上，积极推广应用良种良法相配套的高产高效栽培技术，马铃薯单产逐年提高，种植效益日益突出，种植面积不断扩大。

为了减少农业面源污染、引导农民在生产过程中选用资源节约、环境友好型技术，以改善生态环境，发展种养一体化的生态农业，保障农业可持续发展。实现农业经济稳步发展、农业资源长效循环利用和农产品质量的安全，特制定以下种植技术规程。

1范围

本技术规程规定了绿色食品马铃薯的定义、生产环境、栽培技术、采收等要求。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3095环境空气质量标准

GB4285农药安全使用标准

GB5084农田灌溉水质标准

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393―2013绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用标准

NY/T745绿色食品根菜类蔬菜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1绿色食品

指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的、无污染的安全、优质、营养类食品。

3.2脱毒种薯

经过一系列物理、化学、生物或其他技术措施处理，获得在病毒检测后未发现主要病毒的脱毒苗(薯)后，经脱毒种薯生产体系繁殖的符合GB18133标准的各级种薯。

3.3幼苗期

从出苗到第6叶或第8叶展平的时候，即完成一个叶序的生长，为马铃薯的幼苗期。

3.4块茎形成期

地下匍匐茎顶端膨大成球状，直径达1～3cm左右，地上部一般正处现蕾期的时间。

3.5生理成熟期

生理成熟的标志是：叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养份基本停止向块茎输送；块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需要用力拉即与匍匐茎分开；块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。

3.6休眠期

块茎收获到块茎上的芽眼开始萌动（芽长达0.2cm大小）所经历的时间。

4基本要求

4.1产地环境

选择土壤耕作层深厚、疏松的砂土或砂壤土地块。灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量符合NY/T391-2000的要求。

4.2化学品投入控制要求

通过增施有机肥培肥土壤，逐步减少化肥施用量。推广应用生物有机肥、有机复合肥。施用肥料必须符合NY/T394规定，不得施用未经无害化处理的城市垃圾。禁止使用高毒、高残留农药和激素类农药。采取以生物防治为中心的有害生物综合控制技术，使用农药符合GB4285和GB/T8321的要求。

5生产技术

5.1科学选购农资

目前，我国对农药、肥料、种子等农业生产资料经营销售实行经营许可审批制度．为保证所采购的农业投入品质量合格，避免假冒伪劣产品的影响，在采购管理上应注意以下几点：

5.1.1农资供应商必须持有所经销产品的经营许可证，否则属于非法经营。

5.1.2经营的种薯必须经过审定或省级农业部门的认定。进口的或跨区域的种薯应附有检疫合格证。

5.1.3农药和肥料必须具有产品登记许可证、生产许可证、标准证。产品包装和使用说明应符合国家规范要求，才是合法标准的产品。

5.2选用良种和健薯

选用良种是获得马铃薯高产的物质基础，也是一项经济有效的增产措施。为了减少斑潜蝇危害和确保后茬作物的栽种节令，提高全年周期产量，选择耐斑潜蝇和生育期适中的丽薯6号、丽薯7号、青薯9号等优质高产品种的无病虫害、无冻伤的健康完整壮薯作种薯（单薯重50－100g）。种薯较大需切块时，保证每个薯块重30g左右，带1―2个芽眼，切刀用75%酒精或0.5%高锰酸钾溶液消毒。带芽（芽长0.5cm）播种，若种薯未过休眠期，则提前将种薯置于高温、潮湿、黑暗的条件下进行催芽，促其度过休眠期，然后摊放在散射光下，进行日光浴，促芽变壮、变绿，确保出苗整齐一致。

5.3精耕细作

马铃薯属深耕作物，要求有深厚的土层和疏松的土壤。播种前要深翻25cm左右，充分耙细，做到田平土细沟直。

5.4适期播种

为了避开霜冻危害，且不影响后作水稻的栽插节令，大理市冬马铃薯的最佳播种时期为12月中下旬至1月上旬。大春马铃薯播种期根据海拔而定，海拔2200―2400m、雨水条件好的地区，适宜播种时期是2月份；海拔2400m以上的地区，适宜播种时期是3月份。海拔2100m左右的地区，可种植秋马铃薯，适宜播种时期是7月20日―8月20日

5.5施肥原则

根据马铃薯成苗快，幼苗速长的特性，以及需肥特点和规律，马铃薯施肥应实行重施底肥早施追肥，增施钾肥，以有机肥为主，化肥为辅的原则，禁用硝态氮肥和含氯化肥。

5.5.1施足基肥

据土壤肥力和马铃薯的需肥特点，播种时亩施腐熟农家肥1500―2000kg或生物有机肥500―700kg，硫酸钾复合肥40―60kg，撒施于播种沟内活土层上种薯两侧，为马铃薯的生长创造一个良好的土肥环境。

6.3看苗追肥

齐苗后，根据苗情，结合中耕培土，合理追肥。苗期亩施8―10kg尿素或浇1次清粪水提苗。现蕾期是马铃薯块茎形成期，也是对肥水比较敏感的时期，此时肥水过多，则会出现旺长。因此蕾肥必须根据马铃薯长势追施，除长势特差田块外，一般不施氮肥，结合蕾期中耕培土亩施硫酸钾15－20kg，以满足块茎膨大期需钾量大的生理要求。盛花期喷施1－2次磷酸二氢钾。

6.4合理施肥

施用肥料应按照NY/T394-2000《绿色食品肥料使用准则》要求。植株封行及开花后和收获前20天不再进行根际追肥。

5.5.2合理密植，规范栽培

冬作：肥力条件好的田块播种植株矮壮的品种，密度可达5500―6000株/亩，株行距以0.16m×0.7m为宜；若是播种植株繁茂的品种，则密度5000―5500株/亩为宜，株行距以0.18m×0.75m为佳。中下等肥力田块，则密度可适当增加。春作和秋作密度以4500―5000株/亩为宜。采用拉线开沟，单株单行垅作栽培。干燥田块应深种厚盖，播种沟深20cm左右，利于保水。若是冷浸田则应浅种薄盖，播种沟深10―15cm即可，利于升温排水。用锄头挖松做平播种沟后，喷百树得防治地下害虫，再将种薯芽朝上等距置于播种沟内活土层上，浅盖土后施农家肥和复合肥于种薯两侧，再盖土，行向以南北向为佳，薯垅起成半圆型，以增加受光面。

5.6中耕管理

齐苗后（株高约10cm），进行中耕除草小培土（苗弱的追8―10kg尿素？M亩）。现蕾期结合追肥（硫酸钾15－20kg？M亩）进行第二次培土。

5.7水分管理

在整个生育期内，视降雨量和土壤墒情灌水2－3次，灌水应速灌速撤，流水走沟，水至垅高1/2―2/3处为宜。

5.8病虫害防治

5.8.1防治原则

按照预防为主、综合防治的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

5.8.2农业防治与非茄科作物进行2～3年的轮作；把好种薯关，选择脱毒无病、抗病品种；及时清除田间病株、病薯，控制发病中心；合理密植，增加田间的通风透光；及时排除渍水，降低田间湿度；科学配方施肥，使作物健壮生长，提高其抗病虫能力

5.8.3物理防治。

黄板诱杀：每亩悬挂20cm×30cm的黄板20～30块诱杀蚜虫、粉虱等；杀虫灯诱杀：利用电子杀虫灯诱杀鞘翅目、鳞翅目等害虫。杀虫灯悬挂高度一般为灯的底端离地1.2～1.5m，每盏灯控制面积一般在20～30亩。

5.8.4生物防治。

天敌：保护利用七星瓢虫、龟纹瓢虫等天敌防治蚜虫；生物药剂：用72%的农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液防治细菌性病害；用Bt（200国际单位/毫克）乳剂200倍液喷雾，或用10%的浏阳霉素乳油1000～1500倍液，或用1%苦参碱水剂600倍液喷雾防治螨类害虫；可用0.5%印楝素乳油600～800倍液喷雾防治蚜虫、白粉虱。

5.8.5化学防治。

大力推广生物农药。使用药剂防治应符合NY/T393《绿色食品农药使用准则》要求。严格控制农药用量和安全间隔期。禁止使用剧毒、高毒、高残留化学农药。

早疫病防治

发病初期，常用64％的杀毒矾500-750倍液，或80％的大生可湿性粉剂500倍液；或在初期喷1：1：150的波尔多液、80％代森锌600-800倍液、75％百菌清600-800倍液，根据发病情况5-7天喷洒一次，共喷3-4次进行防治。

晚疫病防治

冬马铃薯晚疫病发生较轻，如病害发生发病初期推荐喷施70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或（200g/667？O）58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或大生、瑞凡、银法利、克露、杀毒矾等120-150克/亩；春秋马铃薯晚疫病易发期每隔7天喷施一次，交替用药（每种药剂一个生产季节只用一次），每隔7～10天喷施一次，安全间隔期20天以上。

害虫的控制：

播种时和出苗后喷百树得、锐胜杀虫剂防治地老虎等地下害虫；出苗时检查田间跳甲和椿象，发现后立即喷施高效氯氰菊酯、功夫、田虫杀类的杀虫剂。虫蚜和潜叶蝇在利用杀虫灯和黄板进行物理防治的基础上，于3月底至5月初危害高峰期交替喷施爱福丁、阿克泰、抗芽威、功夫、高效氯氰菊酯等作为保护剂预防型的药剂，进行化学防治。并观察夜蛾害虫，如果发现，立即喷施万灵或安打。

5.9采收、包装、运输

5.9.1采收

马铃薯在生理成熟期收获产量最高，生理成熟的标志是：叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养份基本停止向块茎输送；块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需要用力拉即与匍匐茎分开；块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。此时依据市场价格，选择晴天适时收获。根据品种的不同用途，在田间分类检装，75g以上的大薯作为商品薯，30－75g的小薯块可作种薯，30g以下的小薯及病烂薯作饲料。

5.9.2包装及标志

应符合NY/T658、GB/T191的要求。

5.9.3运输

运输途中不得与任何有毒、有害物质接触或混运，运输工具在运输前后须经清洗并保持清洁。