甘蔗品种
按照产区划分,甘蔗品种可以分为粤糖系列、福农系列、云蔗系列、桂糖系列和闽糖系列。按照颜色划分,甘蔗品种可以分为黑金刚、黑青刚、白玉蔗。按照用途划分,甘蔗可以分为果蔗和糖蔗,其中果蔗是专供鲜食的甘蔗,具有表皮易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好、茎粗、节长、茎形美观等特点;糖蔗是制糖的原料,因为皮硬纤维粗,口感较差,所以除了在产区偶尔鲜食以外,一般不会用于市售鲜食。
一、按产区划分
甘蔗按照产区划分,一般可分为粤糖系列、福农系列、云蔗系列、桂糖系列、闽糖系列:
1、粤糖系列:由广东广州市甘蔗糖业研究所选育,主要有粤糖89113、911102、93159、94128等品种。
2、福农系列:由福建农林大学甘蔗研究所选育,主要有福农15号、福农22号、福农28号、福农30号、福农31号、福引17号、福引24号等品种。
3、云蔗系列:由云南甘蔗研究所选育,主要有云蔗897、89151、89351、9219、94375、9846、99155等品种。
4、桂糖系列:由广西甘蔗研究所选育,主要有桂糖17、桂糖18、桂糖19、桂糖20、桂糖21、桂糖22、桂糖23、桂糖24、桂糖25、桂糖26等品种。
5、闽糖系列:由福建蔗麻研究所选育,主要有闽糖862121、88103、92649等品种。
二、按颜色划分
甘蔗按照颜色划分,一般可分为黑金刚、黑青刚和白玉蔗:
1、黑金刚:甘蔗的表皮颜色为黑色,较为坚硬,口感脆爽。
2、黑青刚:甘蔗的表皮覆有白色粉状物质,颜色偏青。
3、白玉蔗:甘蔗的表皮颜色为金黄色,口感脆嫩。
三、按用途划分
甘蔗按照用途划分,一般可分为果蔗和糖蔗:
1、果蔗:专供鲜食的甘蔗,具有表皮易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好、茎粗、节长、茎形美观等特点。
2、糖蔗:制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。由于皮硬纤维粗,口感较差,因此只在产区偶尔鲜食。
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