湖南省嘉禾县的特产，包括嘉禾霉豆腐、嘉禾角粽等种类

湖南省嘉禾县特产有嘉禾霉豆腐、嘉禾角棕、抖糍粑、麦子糍粑、浆糍、嘉禾血鸭、凌云豆腐、嘉禾三味椒、嘉禾倒缸酒等。

嘉禾霉豆腐：味道浓香滑嫩，气味也十分香。

嘉禾角棕：嘉禾一般在八月份左右吃角棕，味道绵密清香。

抖糍粑：抖糍粑与朝鲜族打糕类似，可捣好之际现吃，也可以烤着吃或切成小块炒红糖吃，或切丁晒干后油炸成酥泡。

一、湖南省嘉禾县的特产

1、嘉禾霉豆腐

当地人腌制的霉豆腐闻起来香，吃起来更香，用石膏点出的“南派”豆腐本来就浓香滑嫩，经过嘉禾家庭妇女的巧手进一步酵制，变得更加柔美鲜香。

2、嘉禾角粽

嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有两点值得一提。一是异于全国的独特风俗，由于嘉禾八月才吃粽子，二是绵密清香的独特味道。

3、抖糍粑

（1）嘉禾“抖糍粑”与朝鲜族的“打糕”类似，只不过使用的工具不一样。

（2）抖糍粑有多种吃法。可以在捣好之际现吃，可以烤着吃，可以切成小块炒红糖吃，也可以切成一厘米见方的丁，晒干收藏。这种小丁油炸成酥泡，专用来喝油茶。

4、麦子糍粑

（1）嘉禾虽然不是麦子主产区，但是麦子在嘉禾的节日民俗中却是重要角色。

（2）五月端午，湘北洞庭湖、汨罗江赛龙舟、吃粽子，而在嘉禾却是吃麦子糍粑。这时候吃麦子糍粑，缘于嘉禾人喜欢“尝鲜”的习惯。

5、浆糍

（1）通常是在冬天做，也叫“冬粉糍粑”，做浆糍用糯米，将糯米在水中充分浸发后，带水上石磨磨成米浆。

（2）把米浆倒进一只白布口袋中扎紧上部，悬挂起来沥干水分。水干后把干浆倒出来放在簸箕上，掰成小坨，放到太阳底下晒干，收入米缸。

（3）吃的时候，把干粉坨加水和匀，搓成圆圆的或者扁扁的形状，可沾芝麻炸成空心麻圆，可上红糖。

6、嘉禾血鸭

嘉禾血鸭子是湖南省郴州市嘉禾县的特色美食。嘉禾血鸭口感爽滑、香辣，具有不粘锅、不粘碗碟的特点。

7、凌云豆腐

凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾县田心乡凌云村的特产。采用优质黄豆、手工磨制而成，因为凌云村特有的优质水源，凌云豆腐具有外焦内嫩的特点，无论煎煮，口感极佳。

8、嘉禾三味椒

“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属传统名牌农业产品。其椒身部分辣味强盛，椒蒂部分辣而带水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。

9、嘉禾倒缸酒

嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成，后劲足，但喝了不上头。

二、湖南省宜章县的特产

1、猪蹄粉

猪蹄粉是宜章特有的美食，是以宜章特有的上好米粉配以调制好的熟猪蹄做佐料而得名，香辣鲜爽，在宜章街边大小餐馆都可吃到。

2、宜章水浸窝杨梅

宜章特产城关镇水浸窝杨梅基地位于城关镇水浸窝村，该村气候条件独特，山岭资源丰富，生产的杨梅果大，外观紫黑色，口感甜中略带酸，风味独特，十分畅销。

3、宜章莽山蕨根糍粑

它色泽透明、口感细腻Q弹、软糯可口，是宜章最具代表的特产之一，宜章莽山蕨根糍粑是居住在湖南宜章莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。

4、莽山黑豚肉

据了解，宜章县莽山瑶族自治乡山区放牧的一种黑猪，是湘西黑猪与莽山野猪自然配种的后代，肉质鲜美、皮脆肉香、肥肉不腻、口味独特，以清水素煮、素涮、素蒸等极简吃法品尝，风味为最佳。

5、宜章红炮

郴州市宜章县一六镇是“中国红炮之乡”，宜章红炮是湖南郴州宜章的特产。

6、宜章莽山绿茶

宜章莽山绿茶是湖南省郴州市宜章县莽山的特产。宜章位于湖南南部，是湖南的南大门，具有优越的自然条件，是生产高档名优茶的理想地方。

7、宜章蜂蜜

蜂蜜气味芬芳香郁，味道甜润细腻悠长，结晶细白，未经人工加工，有效保留其有营养成份，是宜章本地特产。

8、宜章脐橙

宜章脐橙橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点。

9、宜章香柚

宜章香柚果形美观，皮薄光滑，果肉饱满，蜡黄色、晶莹透亮、柔嫩多汁、酸甜适口、香气浓郁。