土豆发芽了还能吃吗,为什么土豆发芽了不能吃
土豆因存放的时间过长,多数表面会长出绿芽来,那么土豆发芽了还能吃吗
土豆发芽了还能吃吗
如果你家的土豆发芽了,是不能吃的,发了芽的土豆有一种毒素,叫做“龙葵碱”,人吃了以后就会中毒。人们所吃的土豆是它的块茎,上面有许多凹陷,称为芽眼,在芽眼内有一组腋芽,在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使土豆长芽。
发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆,会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,使人死亡。
烹调时加醋有好处当土豆刚刚发芽,还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去绿皮,用水浸泡半小时后再加工食用。
-
钓草鱼有什么技巧,钓草鱼的四大要点
最佳时间:春季最好在上午九点到下午六点作钓,夏季可在早上或傍晚垂钓,秋季秋季是钓草鱼的最佳季节,通常有很好的渔获。钓具搭配:钓竿最好选择海竿,钓线坚固耐用即可,鱼钩和饵料的选择要因地制宜。饵料配制:可自制麸皮饵、菜籽饼饵等饵料。作钓技巧:可使用打游击钓法、浮...
-
芋头黑斑病发病原因是什么,应该怎么预防
问:芋头黑斑病发病原因是什么?应该怎么预防?发病原因:春、秋季节雨水多,田间高湿,有利于病害的发生。主要在露地发病。棚室内长期高湿,发病严重。预防措施:一、芋头收获后清洁田园,清除病残体。二、用种重0.3%的50%扑海因可湿性粉剂或50%农利灵可湿性粉剂拌种。...
-
麻黄鸡有些树莓品种,淮南麻黄鸡产地环境怎么样
最有名的麻黄鸡主要有淮南麻黄鸡、五华麻黄鸡和皖西麻黄鸡三大品种,起源于安徽。淮南麻黄鸡属淮河中游,安徽省中部偏西,海拔40~75米。境内为丘陵地带,产区为亚温带气候,四季分明,有10条天然河流,如淮河、邵河,长800公里,中小水库140多个水源充足,水质良好,主要土壤有硅质黄...
-
地震鱼是一种什么鱼,附地震鱼的生活习性
地震鱼是海洋中最长的硬骨鱼,为辐鳍鱼纲月鱼目皇带鱼科的其中一种,为深海鱼。鱼身为亮银色,腹鳍为红色,呈桨状,广布于热带深海,很少出现在水面上。地震鱼只生活在太平洋和大西洋的温暖海域深处,属于肉食性鱼类。地震鱼的游动速度很慢,也不具备带鱼那样杀伤力极强的满口...