黄瓜为什么有苦味？

问：黄瓜为什么有苦味？

黄瓜的苦味是由于瓜内含有一种叫苦味素的物质产生的。黄瓜在定植后到根瓜采收前这段时间水分不足；低温，光照不足特别是连阴天；棚室早春黄瓜进入生长后期，由于温度过高或植株根系衰老等都容易产生苦味黄瓜。