鸭副产品有哪些种类,除了吃还有其他用途
鸭副产品包括鸭舌、鸭肠、鸭绒、鸭脖、鸭掌、鸭蛋等。
鸭舌:即鸭的舌头,可用于制作凉菜、风味小食。
鸭肠:鸭的一种内脏,可卤、可炒、可炖、可烫火锅。
鸭绒:即鸭腹部绒毛,可用于制作衣服或被子。
鸭脖:又名酱鸭脖,为四川、江西、两湖地区传统名吃之一,近年来风靡全国。
鸭掌:又名鸭爪,容易入味,筋多有嚼劲。
一、鸭副产品有哪些种类
1、鸭舌
禽类鸭的舌头,可作食物原料,多用于制作凉菜,风味小食,一般制作蒜泥鸭舌等食品。
2、鸭肠
鸭肠是鸭的内脏之一,是非常多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。
3、鸭绒
鸭绒是长在鸭的腹部,成芦花朵状的绒毛,成片状的叫羽毛。因为羽绒是一种动物性蛋白质纤维,球状纤维上密布千万个三角形的细小气孔,能随气温变化而收缩膨胀,产生调温功能,可吸收人体散发流动的热气,隔绝外界冷空气的入侵。
4、鸭脖
湖南,湖北,四川,江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。
5、鸭掌
别名鸭爪,含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。
6、鸭蛋
又名鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
二、小鸭子认主人吗
1、小鸭子认主人,在幼鸭时期会出现一段认亲期,在此时间内小鸭子会把第一眼或者常常看见的生物当做母亲。
2、如果小鸭子一直呆在主人身边,主人经常给其喂食、洗澡会促进双方的感情。
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